辣椒酱怎么做好吃又香放不坏 _辣椒酱怎么做好吃又香又不坏

1、准备食材。红彩椒4个、小红辣椒适量、洋葱半个、苹果1个、蒜150克左右、西红柿1个。
2、在西红柿表面划个“十”字花刀，然后放到开水锅中，把表皮烫掉。接下来捞出，放入凉水中。
3、把辣椒的蒂和籽去掉，然后放到切菜器里绞碎，（小红辣椒的籽不太好去掉，可以留下。它量不多，也不会影响口感。）
4、把苹果去皮去籽后绞碎。去皮的西红柿绞碎、洋葱绞碎、蒜绞碎备用
5、开小火，把辣椒碎、苹果碎、西红柿碎放入锅中，再依次放入80克白糖、80毫升白醋、60克盐、100克豆瓣酱，
6、不停的翻炒，直至锅里的水分差不多快要烧干，这大概需要十分钟左右。
7、把蒜、洋葱碎放入锅中，
8、再次加热2-3分钟即可关火，酱做好的样子。
9、晾凉后即可上桌开动。
怎么做辣椒酱不坏怎么做的辣椒酱不会坏1、想要做出来的辣椒酱不会变质，就要在制作它的时候保证全程无水。我们只需要先把辣椒、姜、蒜晾干再剁碎，再加入食盐、白酒、白糖搅拌均匀放入坛中腌制，一个月后盛出来倒入油锅炒香即可。
2、食材：红辣椒500克、大蒜50克、姜50克、盐50克、白糖10克、清醋10克、高度白酒10克。
3、从菜市场买回来的辣椒，洗干净后将辣椒晒干，防止把辣椒酱给弄坏（切记不能有多余的水分）
4、姜蒜和姜洗干净，然后把姜的皮给削干净，蒜把皮扒了但不要拍烂，要保留整个的蒜。
5、把晾干的辣椒放入搅拌机中打碎，姜蒜也放入其中一起打碎，最好是碎的沫沫状最好，这样最入味。
6、将打碎的辣椒和姜蒜混合在一起，如果出水了也不要紧，最重要是在这过程中不要有油的出现，不然后期会发霉！
7、准备一个容器一定要是没有油和水的容器，一点都不能够沾，然后将准备好的辣椒放入其中。
8、放入后将盖子密封起来放在阴凉的地方一个月之后就可以开盖食用了，在这段时间切记不要打开不然会感觉没有做好。
9、一个月后开罐即食，注意最好还是要用来炒菜，因为辣椒还是会刺激胃的哦！
10、以上就是自制辣椒酱放不坏的方法。
辣椒酱怎么做好吃又香又不坏辣椒酱这样做好吃又香又不坏：
主料：红辣椒900克、大蒜170克、木糖醇100克、甜面酱180克。
辅料：盐110克、醋120克。
步骤：
1、准备好所有材料。
2、辣椒去种。
3、辣椒和大蒜剁碎。
4、辣椒大蒜倒入锅中，加入面酱，木糖醇，盐，醋。
5、多搅拌，煮至软烂收至浓稠。
6、香气扑鼻。
7、抹馒头也好吃。
8、晾凉后装瓶密封保存。
怎么做辣椒酱好吃又香还能长时间存放做辣椒酱好吃又香还能长时间存放，可以参考以下做法：
主料：干辣椒25g 。
辅料：白芝麻10g、草果、桂皮、八角、香叶、花椒、姜片、花生油250g 。
做法：
1、干辣椒清洗干净后自然晾干，用料理机打成辣椒末；
2、花生油放入锅内，低油温放入香料，炸出香味；
3、待香叶、姜片变色后，将香料捞出；
4、继续加热至油开始轻微的冒青烟，此时油温大概八九成热，关火；
5、取一耐热的容器，放入白芝麻和三分之一的辣椒末混合均匀；
6、浇三分之一量的热油在辣椒面上，辣椒末和白芝麻因为热油的倒入会翻滚冒泡，并且能闻到很香的辣椒香味，此为一炸香；
7、等待半分钟，再放三分之一的辣椒末进耐热容器里；
8、浇入热油，此时油温已经降至5、6成热，辣椒油会稍有一点冒泡，但不会像第一次那样翻滚、被炸糊变黑，此为二炸辣；
9、将最后三分之量的辣椒末放入耐热容器；
【辣椒酱怎么做好吃又香放不坏】10、浇入热油，此时油温已基本降至2、3成热了，辣椒油不会翻滚冒泡，此为三炸红。待辣椒油晾凉后即可装瓶，保存一周后食用风味更佳。