青蟹的做法大全家常,如何蒸青蟹窍门 _知识分享

本文目录

1.如何蒸青蟹窍门
2.青蟹的做法大全家常
3.青蟹的做法怎么做好吃窍门
4.青蟹怎么做好吃又简单方便

如何蒸青蟹窍门
主料
青蟹500g
辅料
葱适量
姜适量
料酒适量
步骤1
清蒸青蟹的做法大全
用筷子扎在大青蟹两眼旁边，过五分钟左右青蟹基本出于昏迷状态，在解开绳子，用牙刷把青蟹清洗干净。
步骤2
清蒸青蟹的做法图解
蒸锅里加清水，少许料酒，生姜片，烧开
步骤3
清蒸青蟹的家常做法
盘里放葱把与姜片
步骤4
清蒸青蟹的简单做法
在把青蟹放上面我还在上面又放三片姜主要是怕腥味
步骤5
清蒸青蟹怎么吃
锅水开了就可以放入螃蟹蒸；大火10分钟左右就蒸好了

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青蟹的做法大全家常

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腌青蟹
首先：挑选好食材后，取干净器皿，将青蟹放置于器皿中，倒入虾酱油（海鲜），虾酱油漫过或略低于青蟹均可。
然后：如果腌制量大，可用虾酱油配合生卤一起腌制。腌制时间一般不超过10小时，不然会太咸，而影响口感。
最后：食用时，需要调制青蟹的黄金蘸料，取一小碗，倒入醋（量多少自己定），酱油（按照自己口味添加），姜末，蒜末，倒入香油（其它如辣椒按自己口味随意搭配）均匀搅拌便大功告成。
青蟹的做法怎么做好吃窍门
花雕蒸蟹的做法步骤

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1
活青蟹流水下刷净各处，冰冻方法处死~流水下再仔细清洗一遍，放厨房用纸上沥干。

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2
蟹比较大，所以蟹钳比较硬。为了方便食用和入味，先敲碎~~

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3
所有调料入碗调匀。

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4
青蟹拆盖拆腿，蟹腿盘在蟹盖的下面。蟹身去腮，从中间斩断。顺着蟹脚的分层切片，然后每片蟹身上面点缀蟹黄。用花雕酒汁泡上。

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5
上蒸锅蒸8分钟。

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6
出锅撒上香菜即可。

青蟹怎么做好吃又简单方便
做法一：
1、用竹签将青蟹在脐尖处刺死，剥开蟹壳，除去沙囊和蟹鳃，治净。
2、治净的青蟹放入盘内，加入葱段、姜片、大蒜、料酒。
3、将放青蟹的盘放入蒸锅内蒸熟取出，除去葱段、姜片、大蒜不用。将每只蟹切成六块，再按原形码入盘内，盖上蟹壳。
4、盛酱油的碗内加入醋、白糖、姜末调匀，配青蟹一同上桌即成。

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做法二：
1、用筷子扎在大青蟹两眼旁边，过五分钟左右青蟹基本出于昏迷状态，在解开绳子，用牙刷把青蟹清洗干净。嘴巴处不好洗，可以用剪刀剪掉；蒸锅里加清水，少许料酒，生姜片，烧开。
2、等蒸锅水开了就，可以放入螃蟹蒸；大火10分钟左右就蒸好了，按青蟹的大小来定时间。
3、蒸螃蟹的时候就可以调自己喜欢口味的蘸料了。我是放醋糖麻油姜蒜葱末，很好吃呢。
4、蒸好起锅，去掉螃蟹不能吃的部分，然后去盖，切成四块，把螃蟹盖盖回去就可以了。

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