做腊肠的肠衣怎么弄( 三 )


tip:还有一个问题是肠衣要用干的还是湿的 。其实,两种都一样,猪小肠买来后只要撕掉上面白色的油,然后清洗干净,就可以用了,刮不刮肉都可以 。而干肠衣则是比较好储存,所以干湿肠衣还是要看具体需要 。