营养与能量的关系 _营养和能量

能量，又称热量、热能等，它不是营养素，而是生命的能源。人从一出生到死亡一生中都必须从食物中获取所需的能量，以满足工作、学习、劳动、锻炼和其他一切活动以及维持正常体温和各种生理活动与儿童生长发育的需要。能量是蛋白质、脂肪和碳水化合物在体内氧代谢过程中产生的。营养素，机体为了维持生命和健康，保证生长发育、活动和生产劳动的需要，必须从食物中获取必需的营养物质，以提供能量、机体的构成成分和组织修复以及生理功能调节所需的化学成分。人体需要的营养素主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素五大类。
营养与能量的关系？食物中的营养素和其他物质间的相互作用与平衡对健康和疾病的关系，以及机体摄食、消化、吸收、转运、利用和排泄物质的过程。
当能量摄入超过消耗，不论这些多余的能量是来自脂肪还是来自蛋白质或碳水化合物，都会一律转化成脂肪积存在体内造成肥胖，例如碳水化合物和脂肪在体内可以互相转化，互相替代，而蛋白质是不能由脂肪或碳水化合物替代的。但充裕的脂肪和碳水化合物供给可避免蛋白质被当作能量的来源。
扩展资料：
用户饮食注意事项：
1、人体在生长发育中，需要很多不同的营养成份。而这些营养成分是人体自身不会制造的，是必须从外界获得的。这也是人为什么必须吃饭的原因。而自然界中能吃的东西所含的营养中，一种东西只含一部分或一些营养，没有一种东西能具备身体所需要的全部的营养。
2、用户选择在外吃饭时，应选择那些在烹调方法上应以炝、汆、蒸、炖、煮等方法为主的食物。尽量少选择炸、烤、熏等食物。最重要的是下菜单前提醒服务员少盐少油。吃饭的时候应该细嚼慢咽、两口素菜一口荤菜。
3、畜类的肉含有10%～20%的蛋白质，还富含铁质和人体必需的各种氨基酸，可以为人体提供充足的能量，保证人体每天的活动。
参考资料来源：人民网-算出一天能量需求专家教你配出营养三餐
参考资料来源：百度百科-营养素
营养和能量营养指人体消化、吸收、利用食物或营养物质的过程，也是人类从外界获取食物满足自身生理需要的过程，包括摄取、消化、吸收和体内利用等。
能量（energy）是质量的时空分布可能变化程度的度量,用来表征物理系统做功的本领。现代物理学已明确了质量与能量之间的数量关系，即爱因斯坦的质能关系式：E=mc2 。能量的单位与功的单位相同，在国际单位制中是焦耳（J）。在原子物理学、原子核物理学、粒子物理学等领域中常用电子伏（eV）作为单位，1电子伏=1.602,18×10－19焦。物理领域，也用尔格（erg）作为能量单位，1尔格=10－7焦。能量以多种不同的形式存在；按照物质的不同运动形式分类，能量可分为机械能、化学能、热能、电能、辐射能、核能、光能、潮汐能等。这些不同形式的能量之间可以通过物理效应或化学反应而相互转化。
动物生产中,为什么各种营养物质要与能量保持一定的比例关系？【营养与能量的关系】能量是支持动物活动的主要动力来源，动物的一切行为活动，包括吃食、运动、代谢和生产都离不开能量的消耗，而能量主要来自日食粮中的营养成分，主要包括碳水化合物、脂肪、蛋白质等。这些营养成分根据动物的消化特点和生理特征分别产生不同的能量，以下是详细介绍。
1、总能
饲料中三种有机物完全燃烧所产生的能量总和，它的表示单位，一般采用千焦/克（kJ/g）或兆焦/千克（MJ/kg），饲料中总能常用氧弹式热量计测定。三种主要有机物的平均能值为：碳水化合物17.35kJ/g，蛋向质23.64kJ/g，脂肪39.54kJ/g，其中脂肪的产热量最高，约为碳水化合物或蛋向质的2.25倍。
2、消化能
饲料的可消化营养物质中所含的能量为消化能，动物采食饲料后，未被消化吸收的营养物质等由粪便排出体外，粪便燃烧所产生的能量为粪能。饲粮消化能是指饲粮中的总能减去排泄的粪能的能值，在描述动物饲料能量水平和动物的能量需要时一般采用消化能。
3、代谢能
饲料的可利用营养物质中所含的能量为代谢能，代谢能=消化能-尿能-胃肠甲烷气体能。在猪的消化道中产生的气体能量一般占消化能的0.1%～0.3%，因为这部分能量比较少，而且不容易测定，通常是忽略不计的。一般在计算动物饲粮中代谢能时，可根据消化能值进行换算，代谢能为消化能的94%～97%，平均值约为96% 。