古代人早就知道蝗虫可以吃，他们为什么宁愿吃树皮，也不吃蝗虫呢 _不吃

古语有云：“国以民为本，民以食为天”，历朝历代黎民百姓对于粮食都有着强烈的渴望，尤其是在生产力水平极度不发达的古代，能够吃上一顿饱饭甚至是很多人一生中最大的愿望，至于肥胖对于他们来说简直就是富贵病！那是他们无比渴望却无法得到的东西。
因此，食物安全对于一个王朝根基的稳固起到至关重要的作用，历朝统治者都竭力满足最广大百姓的基本食物需求。然“月有阴晴圆缺，人有旦夕祸福”，即使躲过了人祸，天灾也在所难免，一旦发生自然灾害，国家粮食安全就很容易遭受威胁，尤其是发生蝗灾的时候，饿殍遍野往往是常态。
接着我们回到题主的问题上来：古人早就知道蝗虫可以吃，可他们为什么宁愿吃树皮也不吃蝗虫呢？

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不可否认，在早期人们的确不吃蝗虫，甚至还将他们当作神灵加以祭祀，对此《诗经》这样记载：

“去其螟螣，及其蟊贼，无害我田稚。田祖有神，秉畀炎火” 。

可那是建立在蝗虫对百姓的粮食安全没有造成什么威胁基础之上的，随着文明的演进，人类对于大自然的索取越来越多，以至于后来发生蝗灾的频率越来越高、规模越来越大，几乎每一次都会威胁到成千上万人的生命安全，在这种情况下他们还会坚守自己内心的信仰对于蝗虫秋毫不犯吗？我想绝大多数人的第一想法是起锅烧油炸蝗虫吧?而且吃蝗虫还有唐太宗李世民这样例子可以参考，对此《新唐书》这样记载：

观二年，京师旱，蝗虫大起。太宗入苑视禾，见蝗虫，掇数枚而曰：“人以谷为命，而汝食之，是害于百姓。百姓有过，在予一人。尔其有灵，但当蚀我心，无害百姓。”将吞之，左右遽谏曰：“恐诚疾，不可！”太宗：“所冀移灾朕躬，何疾之避！”遂吞之。

既然连皇帝都带头吃起了蝗虫，那百姓就更加没理由不追随，毕竟命是自己的，不吃只能等死。可话又说回来，为什么我们在史书上很少能看到百姓靠吃蝗虫度过蝗灾的记录呢？

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笔者认为，这主要有以下几方面的原因：

首先，古人的忧患意识不够强烈。我们常说未雨绸缪，可现实中真正能做到这一点的远远没有想象的多。通常来说，蝗灾都是突发灾害，所以大部分百姓在灾害开始初期能够依靠前几年的余粮撑上一阵子，同时他们内心开始祈祷灾害早日结束。可一旦蝗虫持续时间过长，他们将陷入十分被动的局面，走投无路之际时才会想着抓点蝗虫垫垫肚子，可这时候蝗虫早就飞走了哪里还有踪影?因此他们才被迫啃树皮充饥，追其原因还是他们的目光不够长远。
其次，蝗虫群行动迅速，百姓可捕捉的时间太短。一旦爆发蝗灾，那灾源地将铺天盖地都是蝗虫，可怕的数量将给它们带来极致的破坏力，这时候它们毁坏一整块农田或许只需要片刻，一旦入侵完成它们将迅速转入下一个目的地。也就是说，能够留给老百姓捕捉蝗虫的时间仅仅只有片刻，如此短暂的时间我们又怎么能要求他们靠捕捉蝗灾自给自足呢?

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再者，落后的捕捉工具同样约束着捕捉效率。古代生产力水平低下，他们没有现代这样高效实用的捕捉工具，也无法做到批量生产，他们捕捉蝗虫仅仅只能依靠最原始的工具——锅碗瓢盆等，“巧妇难为无米之炊”，试问就这样的工具又能够捕捉多少蝗虫呢？
最后，蝗虫个小肉少，难以达到充饥的目的。前面我们说到古人难以凭借落后的工具捕捉到足够数量的蝗虫，更要命的是蝗虫个头很小，几乎没有什么肉，也就只能塞牙缝，拿来作主食相当不切实际。倘若蝗虫个头又大味道又肥美，那我想古人还能在蝗灾下多撑些许时日。

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综上所述，古人不是不吃宁死蝗虫，而是基本吃不到多少，想要以此充饥简直痴人说梦！不得不说，古人的生活真是艰苦，居然连粮食安全都无法得到保障，相较之下我们，现代人的生活实在太舒坦了，吃饱喝足已经成了常态，可还是有些人不懂得珍惜眼前的美好生活，肆意浪费粮食，我想说“你们所抛弃的可是我们先辈无比渴望得到的美食”，希望所有人能谨记浪费可耻的宗旨，从现在开始杜绝浪费！