泡打粉和小苏打一样吗泡打粉不是小苏打 。
【泡打粉和小苏打一样吗】苏打粉主要成分就是碳酸氢钠，又叫小苏打，是单一成分的物质 。泡打粉是一种由“铵明矾、碳酸氢钠、淀粉、碳酸钙”等多种物质组成的复合膨化剂 。因此可以说，泡打粉是一种含有小苏打的发酵粉，但不是小苏打 。
泡打粉和小苏打都常用的发酵粉，但两者却又不同，泡打粉主要用于面包、糕点、饼干的面制食品的快速制作，小苏打主要用于制作饼干，可和上面两种混合使用，调节面团酸碱度，达到产品食用最好的效果 。
小苏打和泡打粉是同一样吗所以说泡打粉是一种含有小苏打的发酵粉 。
小苏打的化学名称是碳酸氢钠，是单一成分的物质 。泡打粉是一种由安眠反碳酸氢钠，淀粉，碳酸钙等多种物质组成的复合膨化剂，又称为发泡粉和发酵粉 。

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