取出一个拳头大小的芋圆放入碗中 ， 用剪刀剪出个口子 ， 加入一点点高汤 ， 大量的花生碎和甜辣酱 ， 使其充分融入到芋圆里面 ， 这便是泉州人吃芋圆的方式 。
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一入口便能清晰的感觉到高汤的鲜、花生碎的酥、甜辣酱的微辣以及芋圆外皮的韧劲和内馅的鲜嫩多汁 ， 这些丰富的口感结合在一起直击你的味蕾 ， 这时再配上丸子汤那就更完美了！
6、花生仁汤
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花生仁汤可以说是在福建最受欢迎的甜汤了 。
花生仁汤做法简单 ， 先将花生处理成花生仁 ， 然后和白糖一起放入水中大火煮开 ， 等花生仁煮熟后改小火将花生仁煮烂 。吃之前 ， 先在碗底打入一个鸡蛋 ， 然后舀起一大勺花生仁汤倒入 ， 汤的温度正好将鸡蛋冲开 ， 形成漂亮的蛋花 。
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做好的花生仁汤清甜爽口 ， 花生仁入口即化 ， 这时再配上油条、马蹄酥等小吃 ， 更凸显其风味 ， 让人很难不爱 。
花生仁汤不仅美味 ， 还寓意着“早生贵子”的美好祝愿 ， 所以在泉州的婚宴上花生仁汤都是压轴出场的菜品 。
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以上便是6种福建最有特色的小吃 ， 个个都充满了浓浓的地方风味 。
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