熟鸡蛋在水里为什么会飘起来 _为什么熟鸡蛋放入清水里会浮起来

【熟鸡蛋在水里为什么会飘起来】因为熟鸡蛋的密度小于水，所以会飘起来。
完整的蛋壳呈鸡蛋圆型，一头大、一头小，约占全蛋体积的百分之十一至百分之十一点五。蛋壳又可分为壳上膜、壳下皮、气室。鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，约占整个蛋壳重量的百分之九十一至百分之九十五，其含钙的成分与珍珠、牡蛎、牛骨、小鱼干相同，是钙质的良好来源。此外，蛋壳中尚含约占有百分之五的碳酸镁，以及百分之二的磷酸钙和胶质。
壳上膜:即在蛋壳外面，一层不透明、无结构的膜；作用是防止蛋的水份蒸发。
壳下皮:在蛋壳里面的薄膜，共二层；空气能自由通过此膜。
气室:二层壳下皮之间的空隙；若蛋内气体遗失，气室会不断地增大。
蛋壳在醋或一些酸性溶液中浸泡一段时间后，蛋壳会消失，就变成无壳鸡蛋，只剩下一层薄膜。
为什么生鸡蛋在水里会沉下去？而熟鸡蛋在水里会浮起来？水的密度小于鸡蛋的密度，鸡蛋所受浮力小于所受重力，所以鸡蛋会沉到水底；加入盐，盐溶解在水中，液体密度增加；等到盐水的密度大于鸡蛋的密度时，鸡蛋所受的浮力大于它的重力，就会浮上来。鸡蛋在糖水＼溶解了味精的水和溶解了醋的水中密度大可能漂浮.
为什么熟鸡蛋放入清水里会浮起来生鸡蛋和熟鸡蛋的区别在于，生鸡蛋如果在盐水中放的久了，外界的氯化钠会渗入鸡蛋内部，造成鸡蛋本身密度的增大；而熟鸡蛋由于内部是固体，所以盐分在向内渗入的过程中所受的阻碍会大些。
但是在本文题中，盐的渗入效应远远来不及发挥作用。而且由于鸡蛋外壳的形状在恒温下不会由于内部蛋白质是否凝固而发生改变，所以鸡蛋的体积是一样的。这样，问题的关键就演变为，内部的密度究竟有多大了。
在整个煮蛋的过程中，被外壳严密包裹的鸡蛋内部与外界没有物质交换，而只有热量交换，其整体的质量几乎不会发生改变。氯化钠在常温下的溶解度大体在35克左右，也就是说，盐水的密度可以比纯水的密度高出三分之一还要多，可以达到1．35克／立方厘米，而鸡蛋的密度大概在1．07克／立方厘米。由此可以看出，不管生鸡蛋还是熟鸡蛋，它的密度都无法与浓盐水相比，而且是远远无法相比。
所以，生鸡蛋还是熟鸡蛋都无所谓，它们都会在往水中加入一定量的盐之后浮起来。你可以做很多实验来逐步证实这个结论，比如说称量一个鸡蛋煮熟前后的质量和体积，并且实地将它们放入水中进行加盐试验