梭子蟹的做法梭子蟹的做法有很多 ， 比如醉蟹 ， 红烧 ， 烧豆腐汤、我最喜欢的就是拿来煲粥 ， 我来分享一道梭子蟹粥的制作方法：
1、准备2只梭子蟹 ， 清洗时把壳剥开 ， 去掉两边蟹腮 ， 然后对半切开
2、打一个鸡蛋打散备用
起锅烧油 ， 油热后把蟹的切口裹上鸡蛋液 ， 把切口一面放在油里炸 ， 炸制定型后夹出备用 。
3、准备一口砂锅掏200克大米洗净加水 ， 大火转小火慢慢炖至白色米汤出现倒入煎好的梭子蟹 ， 煲至粥粘稠即可 ， 起锅之前加点食盐 ， 香菜或者葱都可以 。
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