正山小种
小种红茶:小种红茶是最古老的红茶,同时也是其它红茶的鼻祖,其他红茶都是从小种红茶演变而来的 。它分为正山小种和外山小种,均原产于武夷山地区 。
1.正山小种:产于武夷山市星村镇桐木关一带,所以又称为“星村小种”或“桐木关小种” 。
2.外山小种:主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地,2013江西的铅山一带也有出产 。
红碎茶:红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶,产地分布较广,遍于云南、广东、海南、广西,主要供出口 。
速溶红茶:速溶红茶是茶叶的一种加工品,用纯天然茶叶原料,通过现代生物科技,将茶叶中的精华成分萃取浓缩,再经干燥喷雾而成的纳米级颗粒状固体,能迅速溶解于水中的固体饮品 。有时候也被称为红茶茶珍、即溶红茶 。
马边功夫:马边功夫为红茶新贵,由四川马边金星茶厂创制 。选用海拔1200-1500米的四川小叶种为原料,结合各地功夫红茶工艺精制而成 。
按规格分类:
红茶根据茶叶的在茶树上的部位和完成后茶叶的形状分为不同规格:
白毫(Pekoe 简称P):白毫
碎白毫(Broken Pekoe 简称BP):切碎或不完整的白毫
片茶(Fannings 简称F):是指比碎白毫更小的细片 。
小种(Souchong 简称S):小种茶
茶粉(Dust 简称D):茶粉或抹茶
切碎-撕裂-卷曲红茶(Crush Tear Curl 简称CTC)
绿茶,清茶,红茶分别是指哪些什么茶啊 名称
绿茶:不发酵,性寒;白茶、黄茶:轻微发酵,性寒;青茶:半发酵,性凉;红茶:全发酵,性温;黑茶:全发酵,性温(普洱生茶除外,生茶新茶类似于绿茶,生茶老茶与普洱熟茶类似) 。
红茶、绿茶、乌龙茶、花茶各包括哪些茶
1、 绿茶:茶是不经过发酵的茶,即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制,以保持其绿色的特点 。名贵品种有:龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、 顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶 。2、红茶 :红茶与绿茶恰恰相反,是一种全发酵茶(发酵程度大于80%) 。红茶的名字得自其汤色红 。名贵品种有:祁红、滇红、英红 。3、黑茶:是历史以来形成的云南特有的地方名茶 。是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成两个系列:直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成 。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效,在东南亚和日本很普及 。学者将优质普洱茶的滋味特点概括为:甘、醇、顺、滑、活、厚、浆;产地环境、陈化年限不同,则香气各异 。4、 青茶 :乌龙茶也就是青茶,是一类介于红绿茶之间的半发酵茶 。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时,泡法也最讲究,所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶 。名贵品种有:武夷巖茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶 。5、 黄茶 :著名的君山银针茶就属于黄茶,黄茶的制法有点像绿茶,不过中间需要闷黄三天; 6、 白茶 :白茶则基本上就是靠日晒制成的 。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的 。名贵品种有:白豪银针茶、白牡丹茶。
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什么茶属于红茶类 常见的红茶有哪些1、红茶有哪些茶:英红九号、信阳红茶、汉中红茶、日照红茶、祁门红茶、九曲红梅、川红茶、滇红茶、白琳工夫红茶、正山小种、金骏眉、英德红茶、坦洋工夫红茶、政和工夫红茶、越红茶、苏红、宜昌红茶 。
2、常见的四种红茶:
(1)金骏眉
金骏眉被称为红茶中的顶级,是非常火热的红茶品种 。金骏眉冲泡后的汤色呈金黄色,有着淡淡的果香,蜜香以及花香的香味 。
品尝起来有着润滑以及淡淡花香的口感,让人喝了还想喝 。
(2)正山小种
红茶最早的品种可以说是正山小种了,也可以称为小种红茶 。但因为市面上太多假冒的小种红茶,所以取名为正山小种,代表着正宗的意思 。
正山小种外形看起来非常饱满紧结,色泽乌黑偏褐色,喝起来的口感更是给人淡淡的松烟香以及浓郁的芳香香气,给人很好的口感体验 。
(3)滇红
滇红茶,属大叶种类型的工夫茶,主产云南的临沧、保山、凤庆等地,是中国工夫红茶的后起之秀 。
以外形肥硕紧实,金毫显露和香高味浓的品质独树一帜,而称着于世 。
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