红茶有哪些

红茶起源于中国,属全发酵茶,因制法多样、产地不同、品种丰富,受到许多红茶品饮爱好者们的喜爱和追求 。红茶按照制作工艺可分为:小种红茶、功夫红茶、红碎茶 。像正山小种红茶、祁门工夫红茶、滇红茶、川红、宁红、湖红、九曲红梅等都是比较知名的红茶品类 。
小种红茶:
小种红茶主要以正山小种为主,正山小种是世界红茶的起源,当今各省的红茶乃至其他国家的红茶都是正山小种的延伸 。这里指的正山小种是传统烟熏小种,产于福建武夷山桐木村 。
工夫红茶:
工夫红茶是红茶界的主流,除福建的小种红茶,几乎国内各红茶产区的红茶都属工夫红茶,地域分布很广,比如常见的祁门红茶、滇红、英德红茶、川红等等,包括福建产区在内的也有坦洋、白琳、政和工夫 。因制作加工费时,工艺复杂,“工夫”因此而来 。
红碎茶:
红碎茶并不是特指某个品种,而是一种工艺,将茶叶切成颗粒状或片末状,再进行分筛 。红碎茶主要是做外销 。前面提到红茶目前是国际茶叶市场贸易量最大的茶类,其主要产品就是指红碎茶 。
其他常见茶叶品种及分类:
绿茶:如龙井、碧螺春、信阳毛尖、竹叶青、毛峰、猴魁等;
白茶:如福鼎白茶、政和白茶、寿宁白茶等福建白茶;
青茶(乌龙茶):如武夷岩茶(大红袍)、铁观音、台湾乌龙、凤凰单枞;
黄茶:蒙顶黄芽,君山银针等;
黑茶:安化黑茶、广西六堡茶 。

红茶有哪些品种?在中国,红茶分为小种红茶,工夫红茶和红碎茶三种 。
世界上的名茶主要包括:
祁门红茶(中国)、阿萨姆红茶(印度:阿萨姆邦)、大吉岭红茶(印度:西孟加拉邦的大吉岭)、锡兰高地红茶(斯里兰卡)、尼尔吉利茶(印度:尼尔吉利邦及泰米尔纳德邦)、川红工夫(六合茗居)、台茶18号(台湾南投县鱼池乡)南亚红茶中,以印度西孟加拉的大吉岭红茶最为上等 。
中国是红茶的原产地,中国知名名茶有:
福建的正山小种、福建的闽红、安徽的祁红、云南的滇红、广东的英德红茶、四川的马边功夫红茶 。
除了单一品种的红茶以外,还有混合茶(blendedtea)和调味茶(flavouredtea) 。混合茶是把不同品种红茶的搭配起来制成的 。
扩展资料:
1、祁门红茶
简称祁红,茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树"槠叶种"(又名祁门种)制作,是中国历史名茶,著名红茶精品 。由安徽茶农创制于光绪年间,但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经 。产于安徽省祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、黟县,以及江西的浮梁一带 。
"祁红特绝群芳最,清誉高香不二门 。"祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称"群芳最"、"红茶皇后" 。
2、川红
川红工夫产于四川省宜宾等地,是本世纪50年代产生的工夫红茶 。30多年来,川红的代表有"林湖"牌、"宫殿"牌、"节日之夜"牌产品 。川红工夫外形条索肥壮圆紧、显金毫,色泽乌黑油润,内质香气清鲜带橘糖香,滋味醇厚鲜爽,汤色浓亮 。叶底厚软红匀 。
川红问世以来,在国际市场上享有较高声誉,多年来畅销苏联、法国、英国、德国及罗马尼亚等国,堪称中国工夫红茶的后起之秀 。
3、越红工夫茶
是浙江省出产的工夫红茶,产于绍兴,诸暨嵊县等县 。越红工夫以条索紧结挺直,得实匀齐,锋、苗、显,净度高的优美外形称著 。越红工夫茶索紧细挺直,色泽乌润,外形优美,内质香味纯正,汤色红亮较浅,叶底稍暗 。越红毫色银白或灰白 。
4、英红
英红,中国茶叶品牌,主要产品为红茶 。英红红茶外形金毫显露,匀净优美,加奶、加糖饮用,色、香、味俱佳 。
1950年代,广东英德茶场试制成功"英红"牌红茶,历史虽不长,却已扬名四海,据称,"英红"牌红茶的外形和内质,堪与印度,斯里兰卡等国家同类产品相媲美,其红碎茶,加奶、加糖饮用,色香味俱佳 。
红茶有哪些常见的红茶品种:祁门工夫、正山小种、金骏眉、银骏眉、铜骏眉、百瑞香、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰红茶、滇红功夫 。
1、祁门工夫
祁门红茶外形条索紧细苗秀,金毫不多,色泽乌润;冲泡后香气清香持久,似果香又似兰花香,国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”,可见香气非常独特 。汤色红艳明亮,口感鲜醇酣厚,叶底嫩软红亮 。其它的功夫红茶:福建的工夫红茶统称闽红工夫 。包括政和工夫,白琳工夫,垣洋工夫 。另外还有江西的宁红,湖北的宜红,广东的英德红茶,杭州的九曲红梅,四川的川红等 。