清炖鱼头豆腐汤的做法 _清炖

剁椒鱼头，坚信很多人有那样的工作经验，便是在吃鱼的情况下会立即将剁椒鱼头割下来以后丢掉，认为剁椒鱼头是没什么营养成分的，所以说毫不可惜的将这一剁椒鱼头丢掉了，可是许多专业知识普遍点的人，在吃鱼的情况下就不容易将剁椒鱼头丢掉，会将剁椒鱼头用于煮汤，假如用剁椒鱼头来炖白汤得话，那麼味道太好了，里边还能够放水豆腐，下边我们讨论一下这一清炖鱼头豆腐汤的作法有什么?
有很多人都担心剁椒鱼头腥，而把剁椒鱼头丢掉，确实是好可惜，也太消耗了。实际上剁椒鱼头腥是由于做剁椒鱼头的做方式不对，就导致了剁椒鱼头腥的错误观念，清炖鱼头便是一种的非常好作法，看来一下：
清炖鱼头不但方便，还很节油。假如想使汤更有营养成分，可在炖鱼头的情况下，再加几枝平菇和几个大枣。吃了剁椒鱼头后，鱼头汤还能够喝或用于煮面等。做法原材料：大头鱼头一个生产切割成两截疫苗。
辅材：葱、姜、蒜、平菇、枣、食盐、醋、生抽、米酒、植物油。
作法：
1.将剁椒鱼头洗干净，用食盐预浸5~10分钟备用。
2.锅内放少量油，油烧开后，用葱段炝锅，随后添加适量水(落进剁椒鱼头就可以)，将剁椒鱼头放进锅内。
3.放进米酒、葱、姜、蒜、醋、平菇、枣，大火烧开。
4.沸腾后，慢炖30分钟上下就可以。清炖鱼头是色香味俱全的汤类，料汁汤白，肉质地细嫩，适合家中制做。此品含有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维生素D和钙磷钠铁等原素。中医学觉得：淡水鱼味甘性温，具备补气血、健脾开胃、强筋壮骨、补虚等作用，可用以脾虚、食滞、消化不良等。
生活中鱼头豆腐汤
剁椒鱼头含有胶原纤维蛋白质，人体脂肪和发热量都很低;水豆腐的蛋白和钙成分丰富多彩。将鲢鱼头和水豆腐烧煮成汤食用，不但能够暖身益脑，还能够让人皮肤盈润细致。果真如此神，试一下就知道。
原材料
鲢鱼头800克，水豆腐1盒，姜片3克，香莱2棵，葱2根，蒜头2头，食用油20ml，米酒5ml，盐8克，味精3克
生活中鱼头豆腐汤的作法
1.水豆腐在盒里划为一小块，剁椒鱼头清洗斩半，生生姜切成片，香莱、蒜头剁碎，葱切条;预留。
2.锅置火上，烧开下食用油，进行爆香生姜片、葱段和蒜泥，放进剁椒鱼头稍煎一下，添加米酒，煎至剁椒鱼头两面呈橙黄色。
3.倒进冷水，以未过剁椒鱼头为宜，盖上火灾煮至烧开，改中文火煮15分鐘，直到汤呈奶白色。
4.放进军用被子轻轻地搅拌，留意不必把水豆腐搅烂;烧开后改文火焖煮5分鐘。最终放盐、鸡精粉;洒入香莱和葱段，就可以起锅。
三文鱼头豆腐汤
三文鱼有软化血管和胆固醇的作用能够预防肝癌和心血管疾病水豆腐先烫过去掉豆腥味口味会更好
原材料
三文鱼头水豆腐(北豆腐) 姜米酒盐
三文鱼头水豆腐汤做法
1:三文鱼头去腮清洗干净, 生姜切成片
2:煮锅放水烧开转文火, 水豆腐正中间割开放进烫2分鐘上下, 捞起来切片
3:剁椒鱼头放进火锅,放水未过剁椒鱼头煮沸,放姜, 米酒, 转文火煮10分钟上下, 放进水豆腐, 适当盐续煮5分鐘上下就可以
比目鱼头豆腐汤
原材料
比目鱼头1个，姜适当，水豆腐1块，金针蘑1把，盐0.5小勺，胡椒粉小勺，葱段适当
比目鱼头豆腐汤的作法
1.锅热油热，爆些生姜片。
2.3粒麻椒除腥，下鱼骨头剁椒鱼头火灾炸一下。
3.天赋加点米酒，剁椒鱼头掉色再加凉水，盖上盖子。
4.火灾烧开后，放进水豆腐、金针蘑。
5.文火敦30分钟解开外盖，加盐、胡椒粉、葱段就可以服用。
【清炖鱼头豆腐汤的做法】 什么鱼头全是能够的，营养成分越高的鱼，那麼这一剁椒鱼头的营养成分就高些了，剁椒鱼头千万别消耗，那样对自身而言是一种损害，损害了营养成分，损害了经济发展，剁椒鱼头有我们意想不到的作用和功效，剁椒鱼头里边也是带有丰富多彩蛋白的，所以说用剁椒鱼头来熬料的汤一样有营养成分和作用。