腰豆怎么做好吃( 二 ) _红腰豆怎么做比较好吃有营养

做法
1、中火加热锅中的油，待烧热后放入洋葱碎和百里香翻炒片刻，接着放入南瓜片翻炒约5分钟。
2、把红腰豆、清水和香叶放入锅中，大火烧沸后放入维也纳小香肠、盐和胡椒粉，转小火加盖煮制10分钟。
3、将香肠取出斜刀切成小段，再放回锅中，最后撒入法香碎即可。
小诀窍
红腰豆此种豆子味道微甜，煮熟后质地软糯。颜色从深红到栗色，有多种品种。是墨西哥菜肴中最为常见的原料之一。多用于拌制沙拉。如购买生的红腰豆来烹调，一定要事先完全将其煮熟，否则食后会出现不良反映。
酱香腰豆
材料:干腰豆200克。酱料包八角2粒，陈皮3克，茴香10克，草果3克，肉蔻8克，香叶3克，葱2棵，姜1块。调料老汤3000克，酱油30克，精盐60克，白糖80克，味精20克。
做法
1，将干腰豆用清水浸泡10小时以上，捞出沥干备用。
2.坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。
3.坐锅点火，将酱料包放入老汤中烧开，再加入糖色、酱油、精盐、味精调匀，制成酱汤待用。
4.将腰豆放入酱汤中，以小火酱约1小时至熟，再大火收浓酱汁，使酱汁紧裹腰豆表面，即可捞出装盘。
料理小百科
1.腰豆是一种食药两用的蔬菜，营养价值很高，其中所含的糖蛋白，会与糖类分子形成复合物，因而阻断糖类消化酵素的作用，故能有效地抑制糖类吸收，减少热量的摄取，从而达到减肥的效果。
2.腰豆一定要煮熟后
想要做出高颜值的香酥红腰豆，有哪些配料是必不可少的？超越米饭的红腰豆，这五种方法，大人和小孩都喜欢用红豆做好吃的。那是童年的美好记忆。方法简单，但幸福感满满。第一天晚上晾了自己的房子
一、清脆的红腰豆
主材：煮红豆：300克
调料：小葱粒：25克，大蒜：20克，
调味料：干辣椒节：15g，辣椒粉：25g，干电池：30g，盐：2g，调味料：3g，
1.捞出煮熟的红豆，撒上干电池，暂时将红豆表皮的水和淀粉紧紧结合在一起
你可以做到。
2.往锅里放油，当油温度达到160度时，放入加粉的小豆，慢炸2分钟左右，外皮脆的时候捞出来
额外的。
3.将干锅里的油放入干辣椒炒中，放入大蒜，倒入炸红豆，再放入盐、调味料、辣椒粉
火炒起来，发出香味，撒上小葱粒就完成了。
小贴士：红豆拍照时要控制太多量，在锅前轻轻摇晃爽身粉，防止爽身粉溅出。
二，桶骨莲藕熬红豆
配件：莲藕：250克，干红豆：150克，生姜：1片
调味料：盐：8克
1、用两根新鲜的大骨头拍打，把血和水洗净准备。
2.莲藕去皮切碎，红豆可以2小时前浸泡，变软，准备。
3.拿出一个汤，点燃冷水，放入骨头、生姜、小火、慢火等，水煮开了就有一点
泡沫用勺子打就可以了。
4.煮一点骨头后，加入红豆和莲藕，用中华锅煮3个小时，汤散发出清香，汤适中
放入中盐调味就可以了。
小贴士：
1.骨头不分水，直接煮开，香气更浓。2.熬汤的时候要一次性加足水。需要在中间加水的时候一定要加热。
3.汤煮开后再调味。请调料的话太容易咸了。
三、红豆牛猪尾巴
主材：猪尾：350克，
配件：干红豆：150克，青尖辣椒：5g，美人辣椒：5g
调味料：盐：3g，冰糖：10g，酱油：8g，调料酒：15g，
1.把猪尾巴烤干净，把红豆泡在温水里准备。
2、将猪尾巴切成2厘米的小段，分水去除血液泡沫。
3.往锅里放油，等油温度达到160度，用炸猪尾把表皮收紧捞出来。
4.控制油脂，倒入冰糖，炒成糖色，加入炒猪尾，炒匀，倒入调料酒，等待周期挥发
加入开水，煮开调味，加入泡好的红豆，盖上盖子，慢慢煮90分钟左右。
5.猪尾巴颜色红，糯米和骨头分离时用中和收汁，汁液浓，胶体红豆软糯
加入辣椒配色后，可以放在加热的砂锅中。一分钟，食材浓，汁液浓，有橡胶感，可以在锅里盛盘子。