过年吃年糕不仅是因为年糕是一种美食 , 更因为它有着很好的寓意 。这种美好的寄托方式一直延续至今 , 无论男女老少 , 过年总会吃上一口年糕 , 以求来年步步高升 , 事事顺利 。
年糕的营养价值和功效:
1、年糕中含有的糯米 , 是一种富含维生素B族的营养食材 , 有温暖脾胃 , 补益中气的功效 。
2、年糕含有高量的钙元素 , 钙元素可以促进人体骨骼发育 , 维持骨骼的形态和硬度 , 有补骨健齿的作用 。
3、年糕含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等 , 营养丰富 , 为温补强壮食品 。
4、年糕中含有大量的钾元素 , 人适当吃些年糕可以补充钾 。钾在人体内的主要作用使维持酸碱平衡 , 参与人体能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能 。
5、年糕性温平 , 能温暖脾胃 , 补益中气 , 对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用 。
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