材料：土鸡、清油、鸡蛋、葱、姜、蒜、食盐、香料、花椒粉 。
【庆阳市正宁蒸鸡肉怎么做】做法：
1、首先 ， 将土鸡洗净 ， 剁成小块 ， 将葱、姜、蒜剁成米粒状待用；
2、面粉打入鸡蛋 ， 用水搅拌成糊状 ， 鸡肉块中放入葱、姜、蒜粒用热油炝味后 ， 上调料搅匀；
3、用发酵后的白面擀成面皮摊开上笼 ， 将鸡块糊倒在面皮上 ， 上锅用慢火蒸4小时后 ， 出锅即成 。

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