排骨一般卤多久 _卤排骨怎么做最正宗卤排骨的家常做法

卤排骨的做法：
食材用料：排骨、干香菇、蒜头、桂皮、八角料、酱油、姜、红辣椒、香叶。
做法：
1、将香菇用四十度温水泡发，去蒂。
2、排骨过水，清洗干净。
3、香叶、桂皮、八角、蒜头、辣椒洗净备用。
4、将所有材料放一起。
5、酱油上色调味，加入清水淹过排骨。
6、中火煲一小时即可，不要把汤水煮干。
7、排骨煲一小时后起锅，即可食用。
卤排骨怎么做？卤排骨的做法步骤：
1、准备排骨250克、姜适量、葱适量、胡萝卜适量、卤汤适量、老抽
2、排骨剁成长根，在清水里泡一泡，去除排骨上的血水。
2、锅里加水烧开后放入葱、姜、排骨焯水，去除血沫。
3、焯过的排骨要用温水再次冲洗洗一下，把卤汤上锅烧开。
4、卤水烧开后，加入排骨和胡萝卜大火烧开转小火慢炖。

5、炖约1个小时，再泡半小时，再炖约半小时，然后再泡半小时或更长些时间即可。
【排骨一般卤多久】扩展资料：

营养价值
排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
1、补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
2、滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
3、改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
4、强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
5、增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
6、补钙
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
7、补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
8、滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
参考资料：

百度百科-排骨
卤排骨怎么做最正宗卤排骨的家常做法主料
猪大排500克
调料
卤水
200毫升
水
400毫升
卤排骨的做法
材料图：
1将排骨清洗干净
2洗净的排骨放在沸水中焯水后用清水冲洗，沥干水份
3锅内注入400毫升清水，倒入李锦记卤水汁
4将焯过水的排骨放进锅里
5开大火煮开，再转小火煮约60分钟左右
6卤水汁稍收干后关火，盖住焖20分钟左右即可
卤香排骨如何做卤香排骨制作步骤1、卤香排骨原料：猪排骨300克、姜20克、料酒15克、泡辣椒米15克、青椒15克、葱20克、味精1克、精炼油1000克、甜椒15克、红卤水500克、盐3克。

2、选择肉厚的排骨，改刀成6厘米长的节，用盐、料酒、姜、葱码味30分钟。

3、青椒、甜椒洗净去籽，切碎成小颗粒。葱切成葱花。

4、将排骨氽水后，放入红卤水锅中，卤制成熟入味，捞出。

5、锅置旺火上，加入精炼油加热至150一170C时，放入排骨，炸至金。捞出；倒去多余的油，加入青椒、甜椒、泡辣椒米炒香；再将排骨回锅，加入葱花、睬精炒匀，起锅装盘成菜。
排骨怎么卤制作方法用料
排骨200克
酱油5勺
姜片5片
盐2克
老抽5勺
冰糖20克
八角草果香叶香料3个
五香粉3勺
干辣椒5个
卤排骨的做法
冷水，放入排骨和香料煮沸
煮沸后关小火，盖上锅盖焖2个小时
剩下的汤料，可以用了做卤蛋
如果要更入味，关火，盖上盖子，泡个4小时。
卤排骨的家常做法如何做卤排骨1、排骨洗净后，冷水浸泡半小时。

2、准备一个大肚子的砂煲，把排骨放进去，加水刚刚没过排骨。

3、加入一块生姜，不需要切碎，并且最好不要去皮。

4、把所有干的配料装入料包，放入。

5、小葱洗净，直接放进去，但是葱绿留一点备用。

6、香菇洗净，热水烫一下后放入。

7、大火煮开后，如果表面有浮沫的话，捞干净，然后加入生抽，老抽，大酱。

8、转中小火，盖盖子定时40-50分钟即可。