零食干黄豆怎么做的 _相酥豆子做法，就是黄豆怎么做成零食吃的那种

1、锅里加入适量冷水，放进1片香叶、1段桂皮、1个八角、花椒适量和1个干红辣椒；
2、撒入适量五香粉和食盐，放进泡好的黄豆，盖上锅盖煮10分钟，至黄豆熟成；
3、捞出沥干后放于盘中，并加入1汤匙橄榄油，用筷子快速搅拌均匀，确保每粒黄豆都沾裹上一层均匀的橄榄油；
4、炒锅烧热后放进黄豆，中火翻炒至黄豆表面开始变萎缩，转中小火继续翻炒至黄豆表面慢慢缩小，开始向金黄色转变；
5、转小火继续翻炒至黄豆发出碰撞的噼啪声，表面呈火色时立即关火；
6、将泡过的黄豆的零食做法大全香脆烤黄豆的用料
黄豆500克盐适量
香脆烤黄豆的做法
步骤1
准备好的黄豆，挑选一下，去掉不好的。（这是农庄自己种的，绿色食品）
步骤2
黄豆洗干净，浸泡二十分钟；PS：如果想吃去软软的，就浸泡时间长，想吃香脆的浸泡时间不要超过三十分钟；
【零食干黄豆怎么做的】步骤3
黄豆捞出，洌干水，放入烤盘，晒上盐；（如果烤盘是粘形，就垫上铝箔纸）
步骤4
预热160°，烤二十五分钟；（根据各自的烤箱不同，烤的时间和温度有差别）
步骤5
烤好了的黄豆，中间有裂口，金黄的。
步骤6
放凉之后可以装入盒子，带出去旅行吃。
香脆烤黄豆的烹饪技巧
1烤箱的温度不要太高，容易糊； 2浸泡时间根据自己的口味调整；
相酥豆子做法，就是黄豆怎么做成零食吃的那种主料黄豆500克
辅料油适量
盐适量
步骤1用冷水浸泡一天（水至少为黄豆的3倍）
2等它成这个样子就差不多了，捞出控干水分
3锅内加油，冷的时候就把黄豆放进去。
4小火慢炸。还是那个理儿——慢慢脱水更酥香。
5时不时推它一下。要是懒，不管它也行
6等到泡沫少了，就要开始检查黄豆酥不酥了。用嘴巴尝那是不行的，一是烫嘴，老麦的罪过就大了。二是酥脆的东西一般在热的时候不酥脆，冷了才酥脆。要是热的时候都酥脆了，那冷了就焦了后热作用。所以，最好的检查办法是颠勺——用漏勺舀一些黄豆颠颠要是清脆悦耳了，那就OK，要是不够脆响，那继续炸
7取出铺开在纸上，吸油
8冷了之后就可以装在瓶子里了。随用随取
零食豆腐干怎么做简单8步轻松搞定可口零食豆腐干的生产工艺和豆腐的基本相同，不同的是浇制时厚度较小，一般为5~6cm，压制时间为15~30 min，要求压制后豆腐干的含水量在60%~65%，压制后按不同成品的要求切成豆腐白干胚子，即为成品。具体如下：
豆浆——煮浆及冷却——点脑——蹲脑——浇制——压制——出包——切块——成品
豆腐干含水率为豆腐的40%— 50% 。其制作方法如下：
(1)备料。上等黄豆3公斤，精盐 600克，酱油250克，桂皮15克，姜丁25克，香葱15克，味精10克。
(2)磨浆。先将黄豆洗净，用清水浸泡一昼夜，然后磨成浆，滤渣后备用。
(3)煮浆。将磨好的生豆浆上锅煮好后，再添加 20%-25%的水，以降低豆浆浓度和减慢疑固速度，使蛋白质凝固物网络的形成变慢，减少水分和可溶物的包裹，以利压榨时水分排出畅通。
(4)凝固。浆温降至8_0_-90℃时，即可用卤水点浆。点浆时应注意均匀一致，要勤搅，但要防止乱搅。当浆出现芝麻大小的颗粒时停点，盖上盖约过30-40分钟，当浆温降至70~C左右时上包。
(5)划脑。上包前要把豆腐划碎，这样既有利于打破网络放出包水，又能使，豆腐脑均匀地摊在包布上，制出的产品质量紧密，能避免厚薄不匀，空隙较多。
(6)上包。先将包布铺在格板 (板上的格子按所需要的豆腐干的尺寸制定)上，再将豆腐脑加在包布上，这样一层豆腐脑一层布地加，豆腐脑要铺匀，可稍高于格子几毫米，数量要根据豆腐干的厚薄来确定，但每批厚薄要一致。然后将包布包扎紧，加压成型，1小时后拆下包布，用刀将豆腐干按格子印割开，放在清水中浸包 30分钟后左右取出。
(7)浸泡。先将500克精盐放人3公斤清水中搅匀，再把晾凉的豆干置干盐水缸内，浸泡半天后捞出，沥去水分。取7公斤清水倒人锅内，放人100克精盐、姜丁、桂皮(用纱布袋装好)、酱油、香葱、味精，制成卤水。
(8)煮干。将已制成的卤水回锅烧沸加入豆干，煮30分钟左右，取一豆干观察，如色呈棕红，味道香美，即可取出。
炒干黄豆的做法炒黄豆
食材准备：黄豆，调料适量
做法步骤：
1我们准备黄豆适量，提前洗干净晾干水分。
2碗中放入几片香叶、一小撮小茴香、几粒八角、一小撮花椒和两节桂皮，再准备适量的食盐备用。