炖燕窝也不是一定必须用炖盅，在燕窝原产地几百年来炖煮燕窝都是用各种可以隔水炖的器皿即可 。如：杯、碗等 。而外锅是可以用锅子、饭锅或者镬等，都必须隔水即可 。
可以煮，隔水，文火是关键 。建议最好用陶瓷 。不建议用紫砂 。紫砂的特性，容易挥发和残留以前炖制过其余药物的成分 。
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炖燕窝也不是一定必须用炖盅，在燕窝原产地几百年来炖煮燕窝都是用各种可以隔水炖的器皿即可 。如：杯、碗等 。而外锅是可以用锅子、饭锅或者镬等，都必须隔水即可 。
可以煮，隔水，文火是关键 。建议最好用陶瓷 。不建议用紫砂 。紫砂的特性，容易挥发和残留以前炖制过其余药物的成分 。