蒸烧麦的做法如下：
一、所需材料：糯米330克、面粉250克、猪肉70克、胡萝卜38克、木耳36克、青椒15克、葱1根、水200克、盐5克、油25克、老抽3克、胡椒粉适量 。
二、蒸烧麦的具体做法如下：
1、把胡萝卜、木耳、青椒、葱切成小丁；
2、把猪肉剁碎；
3、在蒸锅上放一块干净的布，把米均匀地铺在上面；
4、开大火把米蒸到八、九成熟备用；
5、在锅中把水煮开，一边搅面一边在沸水加入面里烫好备用；
【如何蒸烧麦】6、在锅中放油，加入切好的葱炸香；
7、放入猪肉炒熟后，加入老抽上色；
8、放入胡萝卜、木耳、青椒翻炒后放糖；
9、倒入糯米饭拌匀，加入盐、味精、胡椒粉；
10、上述做好后装入大碗里备用；
11.将面饧好后，剁成小剂；
12.把小剂压扁；
13.将小剂擀成有饺子皮一倍大的薄皮；
14.包入在大碗中中拌好的料；
15.放到蒸锅上转大火蒸十分钟即可 。
烧麦怎么蒸？糯米浸泡3个小时蒸熟 。猪肉洗净切肉末，香菇浸泡切末 。面粉加水和成面团 。锅中加油，下肉末炒至变色，再加香菇一起炒，加盐、酱油和鸡精调味 。倒香菇水烧沸，把糯米倒进去翻炒，汤汁收干出锅 。把面分成小面团，擀成荷叶状圆片，包入馅料，捏成烧麦 。把烧麦放锅中蒸熟即可 。
烧麦如何蒸
主料：
猪肉适量，香菇几朵，面粉，糯米
烧麦的做法
1.糯米淘洗干净，浸泡3个小时，然后放上蒸笼蒸熟；
2.将猪肉洗净，切成肉末，香菇浸泡一下，切成香菇末；
3.面粉加入清水和成面团；
4.锅中加入适量油，下入肉末炒至变色，再加入香菇一起翻炒，加入盐、酱油和鸡精调味；
5.然后倒入香菇水烧沸，把蒸好的糯米倒进去翻炒，直到汤汁收干即可出锅；
6.把揉好的面分成小面团，然后擀成荷叶状的圆片，包入炒好的馅料，捏成烧麦的形状；
7.最后，把包好的烧麦放入锅中蒸十分钟即可 。
烧麦的简单做法 烧麦的做法有多种，我们先来了解一下什么是烧麦吧，然后我们才能根据烧麦的特点，创造出不同的做法，烧麦我们有些地方又称为烧卖，还有的地方叫做肖米，烧麦是一种非常出名的小吃，烧麦不但制作非常的精致，而且口味也不错，所以烧麦是深受人们的喜爱，那么我们自己能不能做出烧麦呢?
烧麦的种类非常的多，所以我们有非常多的烧麦的'做法，我们可以做出土豆烧麦，菊花烧卖，也能做成是草菇烧卖和羊肉烧卖以及鸡蛋烧卖这些，所以不同的材料决定了我们不同的做法，下文抛砖引玉，介绍几种烧麦的制作方法 。
烧麦的做法紫薯烧麦
材料
熟紫薯，面粉，糯米，牛奶，胡萝卜，芹菜，香菇，猪肉馅，葱花，姜末，盐，白胡椒粉，白糖，料酒，鸡精
做法
1.【馅料】胡萝卜切丁，芹菜切丁，香菇提前浸泡，切丁，浸泡香菇的水留着
2.猪肉馅用生抽和料酒腌10分钟
3.锅内放油，放葱花和姜末煽出香味，然后放入猪肉馅煽炒
4.加入胡萝卜丁、芹菜丁、香菇丁煸炒
5.加入蒸熟的糯米饭(糯米提前浸泡4小时，然后放蒸锅里蒸，是放笼屉上干蒸哦)
6.倒入浸泡香菇的水，煸炒
7.加入盐、白胡椒、白糖搅拌均匀，再加入鸡精即可
8.【紫薯面团及烧麦】牛奶加熟紫薯，用料理机打成茸
9.加入面粉和成较硬的面团，加盖保鲜膜醒30分钟
10.再次揉一会面团，然后用擀面杖擀成薄片，如果面团多，可以分成两份，抹面粉，用喝水的杯子扣出一个个圆形面皮
11.再用擀面杖稍微擀一下面皮的周围，记得抹面粉，不然会粘一起的，用保鲜袋包起来，避免干裂
12.取一个皮，将馅放在中间，用虎口将其收口，整形即可
13.蒸锅烧开水，将烧卖放在锅内笼屉上，蒸10分钟即可
腊味糯米烧麦
材料
面粉、糯米、腊肉、豌豆、胡萝卜、干香菇、葱花、盐、鸡精、老抽、胡椒粉
做法
1、糯米泡8-12小时，洗净蒸熟 。干香菇浸发透煮熟切粒、腊肉洗净煮熟切颗粒、豌豆加盐煮熟，胡萝卜切粒汆水捞出待用 。
2、热油锅把腊肉炒出油后，加入香菇、豌豆、胡萝卜一起翻炒片刻，加入盐、鸡精、胡椒粉、老抽少许待用 。
3、把蒸熟的糯米加入少许的老抽上色，再把腊肉、香菇、豌豆、胡萝卜一起和均匀待用 。
4、面粉加点盐用沸水烫成三生面用筷子搅拌(就是面粉七成熟三分生)揉光滑搓条下剂子，用擀面棒擀成圆形的薄面皮(也不要太薄了)，包入馅成布口袋形即可，上蒸笼蒸6分钟即可 。