5、用碗盛起混合好的糯米 ， 上面撒几粒枸杞子 ， 将盘子放入蒸笼中；
6、压力锅内加点清水 ， 水量不宜太多 ， 不宜高过蒸笼底部 ， 因为压力锅在密封的状态下烹调 ， 锅内的水分不会蒸发 ， 所以不用担心会烧坏锅底 ， 将蒸笼放入压力锅中；
7、遮上锅盖 ， 接通电源 ， 手动调节时间为15分钟 ， 直至压力锅烹调结束提示声响起 ， 关掉电源 ， 自动解压后取出糯米饭；
8、撒点香菜装饰即可端上餐桌 。
糯米饭蒸排骨做法主料未知
糯米300克
排骨2根
辅料
粽叶12片
盐两克
生抽少许
老抽少许
蚝油几滴
料酒适量
葱少许
姜适量
步骤1糯米蒸排骨的做法大全
排骨切小块 ， 糯米用水浸泡一个晚上 ， 排骨用姜蒜末 ， 老抽、生抽、蚝油、料酒、盐抓匀后腌制半个小时以上
步骤2糯米蒸排骨的做法图解
粽叶用淡盐水浸泡半个小时后洗净 ， 铺在蒸笼上
步骤3糯米蒸排骨的家常做法
将腌制好的排骨放在糯米里忙打个滚 ， 沾满糯米
步骤4糯米蒸排骨的简单做法
把糯米排骨放在粽叶上面
步骤5糯米蒸排骨怎么吃
将粽叶包裹起来
步骤6糯米蒸排骨怎么做
将蒸笼放在砂锅上
步骤7糯米蒸排骨怎么炒
盖上盖子 ， 大火烧开后继续蒸20分钟
步骤8糯米蒸排骨怎么煮
出锅 ， 撒上葱花即可
步骤9糯米蒸排骨怎么炖
砂锅里的食材也已经熟了 ， 加入肉丸
步骤10糯米蒸排骨怎么煸
再次开锅后即可
成品图
烹饪技巧
排骨稍微腌制久一点 ， 会更入味哦 ， 生抽必不可少
肉丸子是事先汆烫熟的 ， 不用煮太久
请教糯米蒸排骨的做法？说到粉蒸排骨 ， 想必一定是不少人喜爱的菜肴吧 。反正小编从小到大就超级爱吃粉蒸排骨 。那么怎么才能在家中做出美味的粉蒸排骨呢 ， 怎么制作出来的粉蒸排骨才美味呢？今天 ， 小编就来给大家说说糯米粉蒸排骨的做法 ， 希望能够帮助到大家 。
糯米粉蒸排骨的做法
用料：猪肋排 500克 长糯米 100克 盐 1/2小匙 生抽 1大匙 蚝油 2大匙 豆腐乳 1块 花生酱 2小匙 鸡精 1/4小匙 姜片 3片 大葱片 3片 五香粉 1/16小匙 芝麻香油 1大匙 玉米淀粉 1大匙
糯米蒸排骨的做法
排骨斩成100mm长度
在肉的表面割上几刀以方便入味
长糯米用冷水提前浸泡一晚
糯米粉蒸排骨的做法
取一大碗 ， 在碗内放入盐 ， 生抽 ， 蚝油 ， 豆腐乳 ， 花生酱 ， 鸡精 ， 五香粉 ， 芝麻香油 ， 葱 ， 姜调匀 。放入排骨并用手抓匀
最后加入一大匙玉米淀粉拌匀
将腌好的排骨包上保鲜膜 ， 移入冰箱冷藏3小时以上 ， 能腌制过夜更入味
将提前浸泡好的糯米沥干水份 ， 加入少许盐调味 。在排骨表面均匀的粘上一层糯米 ， 用双手把糯米轻轻的拍在排骨上
盘子上刷上一层薄薄的植物油 ， 将粘好的排骨排放在盘子上
蒸锅上放入水 ， 水开后放入排骨 ， 加盖大火蒸90分钟 。（我还没试过压力锅行不行 ， 下回试了回来汇报）蒸排骨的时间比较长 ， 中途可能要往蒸锅里加一次水 ， 以免水烧干了
出锅后 ， 在表面洒上少许香葱碎和红椒碎装饰即可
小贴士
糯米粉蒸排骨的做法
1、要让糯米和排骨不分离 ， 得在腌排骨的最后加一些干淀粉 ， 让排骨表面裹上薄薄的一层粉 ， 增加糯米的粘合性 。在放排骨的盘子上要刷上一层油 ， 这样底部的糯米才不会粘在盘子上 ， 不过取的时侯还是要小心翼翼的 ， 最好用汤匙帮助一下 ， 毕竟这不是用万能胶粘合的 。
2、腌排骨的时侯先在排骨有肉的地方割上几刀 ， 因为排骨的肉太厚 ， 不容易腌入味 ， 能腌过夜是最好的 。
3、糯米必需提前泡水过夜 ， 让糯米多吸收些水份 ， 这样蒸起来才软 ， 吃起来才不会干干的 。要把里面的排骨蒸到软烂脱骨必须要蒸1个半小时以上哦 。腌排骨的时侯不要用老抽或是酱油 ， 这两种东西会让糯米变的黑黑的 。