白砂糖怎么熬糖水 白砂糖熬糖水的做法1、需要准备的食材：细砂糖400克 ， 水200毫升 。
2、准备一个不锈钢厨具 ， 首先将400克细砂糖和200毫升水 ， 一起加入到锅中进行加热 。
3、熬制的时候 ， 需要不停的使用勺子 ， 按同一个方向旋转 ， 让糖分充分的溶解在水中 。
4、待到糖水开始沸腾 ， 水分不断的蒸发 ， 糖水会变得越来越浓稠 ， 直至糖水开始冒泡 ， 就可以压保持火候稳定 ， 继续熬制5~10分钟即可 。
5、当糖液开始变色 ， 由白色慢慢变的发黄 ， 不断的冒出一些小泡泡时敬好 ， 裂稿燃肆虚糖水就熬制好了 。
细砂糖和普通糖有什么区别？细砂糖是用于烘焙和烘焙的细砂糖中的一种英国术语 。在美国 ， 它通常被称为超细糖、糖或糖 。细砂糖（拼写为“细砂糖”）在“细度方面”还可以迅速溶解颗粒中的颗粒状糖（和粉状）中间含有砂糖 。
这些 ， 许多丁砂糖通常精致或精致而甜美的面包和面包 ， 如蛋糕一样的蛋糕 。不是简单的糖浆 。
在美国 ， 你可能很乎宽谨难找到白砂糖 ， 因为这里的使用频率不如其他国家 。如果不是挑剔的面包师 ， 通常可以将普通砂糖变成细砂糖 。不过 ， 通过使用 Bob's Red Mill 的一些技巧 ， 您可以改进您的结果 。
一种是在用砂糖揉打奶油时更冷、更冷 。较硬的硬糖需要使用的时间来混合 ， 让糖粒有碎屑变成你的颗粒 。 ， 请速速混合 。
一种选择是自己制作的白砂糖 。这很容易 。您的就是需要一些砂糖机需要几分钟做机器、加工加工研磨机中 ， 然巧颂后您需要添加比配方要求更多的研磨到或研磨到岁基 。多的砂糖 ， 以解决任何被磨成的和/或看似普通的中杯糖 。一个好的经验是 1 白砂糖变成 1 加 2 茶砂糖 。
注意砂糖的加工时间过长 ， 它会变成糖粉换成砂糖磨碎 。可能会使您的烘焙食品时间过细 。它甚至可能导致结果 。
烘焙中能否用糖粉代替细砂糖可以 。
糖粉可直接以网筛过滤 ， 直接筛在西点成品上做表面装饰 。糖粉分为白砂糖粉和冰糖粉二种 。前者通常用于西餐的烹饪 ， 后者多用于高档饮料的甜味剂。
糖粉是一种洁白的粉末状糖类 。糖粉颗粒非常细 ， 同时约有3~10% 左右的淀粉混合物（一般为玉米粉） ， 可当做调味品或制作各种民间美味小吃 ， 有防潮及防止糖粒纠结的作用 。
细砂糖或者粗砂糖 ， 都属于白砂糖 。这是我们最常接触的糖 。事实上 ， 白砂糖按照颗粒大小 ， 可以分成桥岁许多等级 ， 如粗砂糖、一般砂糖、细砂糖、特细砂糖、幼砂糖等 。在烘焙里 ， 制作蛋糕或饼干的时候 ， 通常都使用细砂糖 ， 它更容易融入面团或面糊里 。
扩展资料：
白砂糖几大缺点
1、导致体内钙流失
白砂糖在精致过程中会流失维他命、矿物质等微量元素 ， 从而变成酸性食品 。但是人体大致上是呈弱碱性的 ， 如果大量摄入白砂糖这种酸性物质 ， 人体为了中和就会使用体内的矿物质 ， 导致钙大量流失 。因为白砂糖基本不含钙成分 ， 所以人体内的骨头以及牙齿就会分解出钙以达到中和的目的 。
2、容易变焦躁
砂糖的摄入破坏了体内的钙成分 ， 是使人变得焦躁易怒的元凶 。特别是0岁至10岁的孩子 ， 如铅运果经常给他们食用含糖量高的食品 ， 将来容易养成焦躁易怒的性格 ， 肥胖的可能性也会随之上升 。
3、导致情绪不稳定
白砂糖被血管吸收的速度非常快 ， 导致血糖急剧上升 。这使得胰岛素大量分泌 ， 容易引起低血糖 。如果持续低血糖的话 ， 会导致思维迟钝、注意力不能槐消梁集中 ， 也就是导致心情抑郁的原因 。
4、引发肥胖症和糖尿病
血糖急剧上升时 ， 为了将超出部分的血糖值降下来就需要分泌大量的胰岛素 。这样就会陷入低血糖循环中 ， 成为引发肥胖症和糖尿病的原因 。
参考资料来源：百度百科-糖粉
参考资料来源：人民网-慎用白砂糖　日媒指出白砂糖五大缺点
【如何把普通白糖变为细砂糖怎么做】