芹菜炒牛肉的功效有哪些

芹菜炒牛肉的营养价值是很高的 。芹菜做为我们日常生活中比较常吃的一种蔬菜 , 具有很好的养生和保健效果 。经常吃芹菜能够具有很好的美容和抗衰老的效果 。与牛肉在一起炒 , 具有的营养价值更高 , 在提升了牛肉的香气之外 , 也能让芹菜更加清脆和爽口 。下面我们来看一下它的做法 。
芹菜炒牛肉是一道美味可口的汉族传统名菜 , 东北菜 , 湘菜 , 鲁菜等各大菜系都有自己独特的烹制方法 。芹菜炒肉丝是比较家常的菜 , 做好了清爽可口 , 下面就介绍一下具体做法 。
牛肉300克 , 芹菜150克 , 绍酒40克 , 酱油20克 , 白糖10克 , 小苏打5克 , 水淀粉20克 , 胡椒粉1克 , 葱姜片20克 , 姜末2克 , 花生油500克 , 味精少 。
①将芹菜切成薄片 。牛肉横切成2厘米长的薄片 , 放入碗内 , 加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉 , 绍酒、姜末和清水 , 浸10分钟后加入花生油 , 再腌1小时;
②炒锅上火 , 花生油烧至六成热 , 放入牛肉片 , 用勺拌和 , 待牛肉色白时 , 倒入漏勺沥油 。锅内留少许油复上火 , 放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许 , 烧沸后 , 用水淀粉勾芡 , 放入牛肉片、芹菜片 , 拌均匀即可 。
【芹菜炒牛肉的功效有哪些】以上我们介绍了芹菜炒牛肉的做法 , 对于爱美容的您相信对这道菜并不陌生 , 吃起来香而不油腻 , 因为有芹菜 , 可以适当的提高菜品的清新之气 , 无论是下酒还是下饭都是非常好的选择 。另外要注意芹菜不要放早了 , 避免出现过软 , 要保持芹菜的清脆 。