奶香面包片 _面包片

吐司面包早已变成了大伙儿平时中不可或缺的一种食材，但是面包的种类是十分多元化的，大家能够依据自身的爱好来挑选喜爱的吐司面包来吃的，例如奶香面包片，这类种类的吐司面包吃起來得话口味便会越来越更为与众不同一些，会出现浓厚的奶味，针对喜欢喝纯牛奶的人而言便是十分大的褔利，并且还会继续产生比较多的微量元素，让体质越来越更强一些。
工艺流程
将A料放进面包机中搓成面糊，至面糊表层光洁，放到溫暖处发醇约1.5钟头预留。
酵好的面糊排气管，均值切分成2份，揉圆，饧发15分鐘，再将饧发好的面团按扁，从正中间向两边擀发展条。将面糊翻过来转动90度，沿长边从上向下翻卷，留意边打卷缩紧，卷好后，面糊呈长条形，再用擀面棍擀发展条，将面糊沿长边将面糊放进烘烤盘，在面糊表层刷一层水，待面糊表层造成粘性后，撒上一些燕麦片。
将面糊放到溫暖处开展最终发醇;也可放进电烤箱中，以35℃的溫度，发醇约40分钟。
将发醇好的吐司面包放进200℃的电烤箱中，烤25分鐘，待吐司面包呈橙黄色。
生产流程
面包制作基本为三种：
一、中种法：分2次拌和的方式，即先拌和中种面糊，使其历经一段時间发醇，再与别的一部分混和拌和产生制作面包的面糊。
二、夜种法：中种法的一种，指在第一天下班了前拌和好中种吐司面包，第二天工作时应用。
三、立即法：立即开展一次拌和的方式。
销售市场绝大多数采用“立即法”生产流程以下：
(1)面糊的拌和：面糊的拌和主要是小麦面粉等偏干物质获得彻底的凝固，加快面条的产生的全过程。有四个环节：
血压凝固物质和水溶性物质充足混和所产生的不光滑的且粘湿的面糊，全部面糊不成形，无弹性，面糊不光滑。
血液结团环节(别称面糊翻卷环节)面糊中的面条开邕产生，小麦面粉中的蛋白充足的吸湿澎涨。因为面盘的产生，已产生面糊，这时候吐司面包已已不黏连拌和缸的缸壁，用力触碰面糊时依然会沾手，沒有延展性，且延展性也不太好。
补充小麦面粉充足产生环节(也叫面条拓展环节)
伴随着再次拌和，面糊慢慢变松，面糊表层慢慢干躁而有延展性，且表层有光泽度，有延展性，但面糊用力拉的时候容易断。
负重面糊拌和完善环节(又叫面条进行环节)
【奶香面包片】 这时候面糊迅速越来越绵软，不容易沾手，有优良的延展性和延展性。表层干躁而有光泽度，用力拉面糊能弄成片状且拉破的口边齐整(不显锯齿形) 。