炸鸡要炸几分钟才熟 _鸡腿炸几分钟能熟

炸鸡一般要炸3-4分钟才熟，炸鸡翅分为生炸和熟炸，炸烤就是先煮一下或焯水，目的主要是为了加快烧烤速度以及去血水。但是我认为既然是油炸，不一定需要先煮，但是鸡翅必须要先腌制。
炸鸡是一系列用油炸制鸡肉菜肴的总称。世界上流行的炸鸡包括美式炸鸡，韩式炸鸡，泰式炸鸡，日式炸鸡，广式炸鸡等。在西方，裹粉油炸的烹饪方式最早追溯到中世纪的油炸面团。最早的裹粉炸鸡是苏格兰人制作的，但是当时的炸鸡没有调味。十九世纪之后，美国南方的黑人将苏格兰的裹粉炸鸡技法与西非的调味技法相结合，促成了美国南部风味的炸鸡，一直流传至今。
鸡块炸多长时间才熟鸡块炸十分钟左右才熟。
炸鸡块的时间跟鸡块的大小有关，个头比较小的鸡块，炸制五分钟即可。个头比较大的鸡块需要炸制七至八分钟才能熟透。炸好的鸡块，可以复炸一次，吃起来口感会更好。鸡块在炸制之前，可以用食用盐、五香粉、白糖、淀粉、料酒等调味料腌制半个小时，吃起来会更加入味。
【炸鸡要炸几分钟才熟】也可以用炸箱来制作，在炸之前需要把炸箱先预热一下，面粉和鸡蛋搭配在一起调成糊状，然后再涂抹在鸡块上面，沾一些干淀粉，放到炸箱当中炸。刚开始炸的时候温度不宜过高，炸到浅。鸡块需要勤翻面，炸好以后捞出来，大概十几分钟左右，再用高一些的温度继续炸一下即可。
炸鸡块的注意事项

1、选材：鸡肉最好选择鸡腿肉，或者在超市购买速食鸡块，回到家直接炸即可，很方便。

2、炸粉：炸粉是淀粉与低筋面粉在一起的，单独用淀粉炸好的鸡块放一会儿就软掉了。如果单独用低筋面粉，口感特别硬。
3、油温：炸鸡块的油温要控制在180度左右，表现为粉浆直接漂浮在油面上，周围的有如同沸腾一样产生许多的油泡。这个时候炸鸡块最好，温度过高过低都会控制不好时间。
4、一般油的量要稍多一些，油的高度正好能够没过鸡块就可以了，按这个标准倒油即可。
鸡腿炸几分钟能熟一般鸡腿用中小火炸10分钟左右，直到表皮呈现金即可，炸的时候油稍微多一点，至少要浸鸡腿一半。然后在鲜鸡腿肉上用刀划几个口子。
注意炸小鸡腿的时候要注意油温不能太高，否则很容易出现外表是熟了，但里面还是生的尴尬局面。但油不能太凉，否则炸出来太油也太慢。
炸鸡腿的做法
原料：鸡腿肉250g ，咸面包3片，鸡蛋2个，葱末20g ，盐4g ，味精1g ，料酒20g ，五香粉5g ，胡椒粉1g ，植物油500g(实耗50g)
制法：
1、把鸡腿肉洗净，切成长4cm、宽2cm的长条形，面包碾成碎末，鸡蛋打散。
2、取一碗放入鸡肉、料酒、五香粉、盐、味精、胡椒粉、葱末、鸡蛋液调匀，然后将鸡肉逐块放入面包粉中蘸匀。
3、炒锅置中火上，加入植物油，烧至五成热时放入鸡肉炸透捞出：油温升至八成热时，将鸡肉二次下锅浸炸，待其色泽淡黄，表皮酥脆时捞出码盘即可。
炸鸡腿技巧
1、在给鸡腿裹面粉的时候要注意面粉和干淀粉的比例为2比1 ，再加入少许小苏打，用水轻轻的搅拌，打成糊状，面糊在筷子上可流成一条线即可。最后在面糊内加入少许色拉油，这样炸出来会更酥更脆。
2、处理鸡腿的时候需要注意的是记得用牙签扎几个孔，这样入味块。
3、已腌入味的鸡腿排，不必刻意将葱花、蒜末、姜末抹去或洗除，沾有腌料的鸡腿排可直接裹粉，吃来更有味道!
鸡腿炸多久能熟油炸鸡腿要炸几分钟才能炸熟1、油炸鸡腿如果油温比较高，一般3到4分钟即可；如果油温较低，一般炸8到10分钟即可。鸡腿中含有大量水分和蛋白质，每一百克鸡腿中蛋白质的含量高达22克，除此以外它还含有磷、铁以及胡萝卜素和硫胺素等多种微量元素。