楞蹦鱼又叫什么鱼 _小知识

楞蹦鱼又叫楞巴鱼。
楞蹦鱼，背部林林地立着鱼鳍，胸鳍又宽又硬。海楞蹦不用去鳞，没有小刺，伴以豆腐，再撒几段细细的葱段，做一道楞蹦鱼豆腐汤，白汤配绿菜，颇是好看，味道也鲜美至极。淡水也有虾虎鱼，又称“琴鱼”，自古以来，石鱼、春鱼、麦鱼、琴鱼均被列为贡品，故也统称之“贡鱼” 。
【楞蹦鱼又叫什么鱼】楞蹦的农家做法是酱炖楞蹦，锅放油加热添加调料，之后放酱炒熟，然后倒入清洗干净的楞蹦即可。
曹妃甸美食推荐（二）吃到膨胀，喝到尽兴，这才是在旅途中最应该做的事情。毫无顾忌，不看卡路里，不管糖超标，让矜持放假，让胃口欢愉。

提起一座城市，立刻想到那里的美食，这就是吃货（划掉）旅行的意义。

曹妃甸楞蹦鱼

在曹妃甸海域咸淡水交汇处，有一种尺把长、浑身油光的鱼，当地人称楞蹦鱼。楞蹦鱼学名叫矛尾复虾虎鱼或黄鳍刺虾虎鱼，简称虾虎鱼，也有叫大头鱼、油光鱼、扔巴鱼的。老辈渔民打上来常随手扔掉，俗称“扔吧”，曹妃甸地区人说话“楞”“扔”同发音为Leng这就是“楞蹦”的来历。

楞蹦鱼温中益气，有滋补的价值和补肾壮阳的功能。吃法很多，本地人做起来感觉很随意，无论酱焖、清炖、熬汤、炸、熘、蒸都好吃到爆，外地来的朋友吃后都赞不绝口！

棱蹦虽然不是很大，但是味道鲜美，肉很嫩，还有一个好处就是硬刺不多，所以不用担心被扎着。另外这个鱼有两个“脸蛋”，在头上腮上的位置有两块肉，像人的脸蛋一样。吃的时候，用筷子一夹就可以吃到了。

曹妃甸蛏子

曹妃甸海域是渤海湾中少见的浮游生物聚集地，再加上泥沙混合的滩涂有着繁多的贝类，因此整个海洋生物链完整，鱼虾蟹贝自然种类丰富且鲜美无比。

清朝文人张凤翔曾为此地海鲜作了十二首“渔诗”，后载入滦州志，成为珍贵文化遗产。一月份寒风袭人，但海边已有鱼鲜美食到来，“渔诗”曰：“轻寒料峭满春城，渤海鱼鲜次弟生。玉骨琼肌冰雪质，最饶风味美人蛏。”称颂的正是泝河岸边挖来的鲜贝螠蛏。

螠蛏是“蛏子”的学名，蛏子身体细长如玉，味道娇嫩清甜，因此有“美人蛏”之说。寒风料峭之季，正是蛏子肥美之时。说到吃法，最简易也最原汁原味的做法有两种。一是清水煮蛏，二是干炮，曹妃甸渔家还有一种说起来特别诙谐的美食，叫“撑死猪”的饺子：剥下的生鲜蛏肉切丝，佐以猪肉五花，配以大白菜或黄蓿菜包成饺子，味道更是没的说。

曹妃甸八带鱼

我们曹妃甸海域有长爪、短爪八爪鱼两种。长爪比短爪的体型大好几倍，出肉多，价格也要贵一两倍。

八带鱼味道鲜美、营养丰富。八带鱼属于高蛋白低脂肪的食材，每100克的章鱼，含有蛋白质高达19克，是牛奶蛋白质含量的6倍，且含有人体全部的必需氨基酸，属于真正的优质蛋白。因此，如果我们想摄取蛋白质又不想脂肪摄入超标的话，八带鱼是不错的选择。除了蛋白质，八带鱼还含有丰富的脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分。另外八带鱼富含牛黄酸，可以促进婴幼儿脑组织发育和提高视觉机能，对成年人来说可以抗氧化、延缓衰老。

八带鱼除了嘴巴上硬角质的牙齿外，其余部位都能吃。公八带肚腹里有膏肓，就是墨汁一样的东西，做熟后吃起来极香。母八带肚子除了有墨汁，还有另一个圆球状的东西是它的籽，煮熟后呈白色膏状，宛如米糕，口感香糯。

曹妃甸皮皮

曹妃甸海域季风频繁，东南风刮个不停。当地渔民称作“嘈活货儿”，活货儿指的是浅海越冬后的虾蟹，海浪搅醒了虾蟹出泥、产卵孵化。因此就有一个现象，哪天东南风刮得大，哪天皮皮虾收获得多，当天的售价也相对便宜。我们曹妃甸的皮皮虾味道极其鲜美，周边海域不能比及。

说到我们曹妃甸的皮皮虾，还是先说下我们当地流传至今的渔诗，清代文人张凤翔称赞曹妃甸的皮皮虾：沿岸明月照篷窗，手剥鲜虾倒玉缸。偶忆浔阳江上客，琵琶一曲木兰双。或者琵琶已是现在不常出现的古乐器，或者是我们北方人叫着拗口，或者是因为皮皮虾一身皮甲，却也形象，皮皮虾随之成了“琵琶虾”的顺口流音。

吃法方面不管是白水灼、清蒸、烧烤，还是椒盐皮皮虾，其鲜嫩爽口的肉质总能俘获一大批吃货的心……有人不喜吃虾，有人不喜吃蟹，但不喜欢皮皮虾的还真的挺少。