而且经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收 。蘑菇富含18种氨基酸 ， 有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好 。蘑菇的营养价值仅次于牛奶 。人们一般认为 ， 肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白 ， 其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高 。
【牛肉不能和什么一起吃草菇】参考资料：
蘑菇不为人知的四个功效 吃蘑菇的几点注意事项----人民网
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