4、做骨头汤底，黄豆的量可以多一些 。
5、大棒骨焯水 。高压锅最大限度的加水，和黄豆、小米椒、姜片、八角、大料一起放入高压锅，加一勺黄酒，和少许胡椒粉，适量盐、鸡精，大火压制20分钟 。汤底就做好了 。
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