牛肉炖什么好 _小知识

牛肉炖土豆好。
牛肉炖土豆原料：牛肉300克，土豆1个，尖椒1个，食盐1茶匙，葱适量，姜适量，八角2个，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，香叶2片，白糖2茶匙。
步骤如下：
1、牛肉用冷水冲洗干净，切成三厘米大小的方块；
【牛肉炖什么好】2、土豆洗净后切块待用，姜切成薄片；
3、将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量以完全浸没过牛肉块为准，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出；
4、将牛肉块放入锅中，加入八角，香叶，生抽牛肉炖什么牛肉可以炖冬瓜、萝卜、土豆、山药、西红柿等。
炖牛肉以牛肋板肉为主要食材，以酱油、食盐、葱段、甜面酱、蒜、姜、花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等作为辅料制作而成的家常菜。
牛肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。可溶性矿物质(如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失；铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失。