月饼的前世今生极简史月饼起源于什么朝代 _月饼

月饼，在我国有着悠久的历史。月饼一开始并不叫月饼，形状口味也跟现在不一样，普遍认为，月饼发源于殷周时期，流行于唐朝，定名于宋朝。其中还有杨贵妃命名月饼的传说轶事。

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殷、周时期
江、浙一带有种纪念太师闻仲的 “太师饼”，边薄心厚，可谓月饼的鼻祖。
汉朝
汉代张骞出使西域后，引进芝麻，便出现了以芝麻胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼” 。
唐朝
各种月饼的传说诞生
【月饼的前世今生极简史月饼起源于什么朝代】

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早在唐代，民间已有从事生产的饼师，京城长安也开始出现糕饼铺。
唐高祖引发中秋吃饼习俗。传唐朝李靖率师讨伐犯境边寇，于中秋节凯旋，长安通宵欢庆。时有吐蕃人献饼祝捷，唐高祖手拿圆饼指着明月笑曰：“应将胡饼邀蟾蜍。”嗣后分赐群臣共啖，遂成中秋吃饼之俗。
据说，有一年中秋之夜，唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐玄宗嫌“胡饼”名字不好听，杨贵妃仰望皎洁的明月，心潮澎湃，随口而出“月饼”，从此“月饼”的名称便在民间逐渐流传开。
宋朝
真正开始有月饼的实际记录
在北宋时，月饼因在宫廷内流行仍被称为“宫饼”，后流传到民间，称“小饼”或“月团” 。苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥与饴。”传北宋时，中秋节以爬山登楼先睹明月为快，然后举行拜月仪式，供品有圆饼。《燕京岁时记·月饼》云:“至供月饼，到处皆有，大者尺余，上绘月宫蟾蜍之形，有祭毕而食者，有留至除夕而食者。”或许这是月饼这个名称的来源以及月饼做法的根据。
有人说，宋代周密，在记叙南宋都城临安见闻的《武林旧事》中首度提到“月饼”之名。民俗专家赵书却说：“正式记载月饼的是明代《宛署杂记·民风》，书中说‘士庶家俱以是月造面饼相遗，大小不等，呼为月饼’ 。”在南宋吴自牧所著《梦粱录》中，月饼是菱花形的，和菊花饼、梅花饼等同时存在，并且是“四时皆有，任便索唤，不误主顾” 。可见这时的月饼，不只是在中秋节吃。
因此，大致可以确定，到了宋代，月饼与中秋的轨迹才算是重合了，结下不解之缘。相形之下，月饼似乎更有象征意义，因为非中秋可以吃月饼，而无月饼则不成中秋。

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明清
月饼流行，且只在中秋节吃
明代起有大量关于月饼的记载，这时的月饼已是圆形，而且只在中秋节吃，是明代起民间盛行的中秋节祭月时的主要供品。《帝京景物略》曰：
“八月十五祭月，其祭果饼必圆。”
“家设月光位于月所出方，向月而拜，则焚月光纸，撤所供，散之家人必遍。月饼月果，戚属馈相报，饼有径二尺者。”
其实，关于月饼的传说，最著名的是元朝末年朱元璋起义用月饼传信的故事。
古老相传，元朝皇帝为加强对汉人的统治，惹得民怨沸腾。当朱元璋起义军定金华、下处州、克温州后，邻近郡县的老百姓纷纷请求朱元璋除掉管家公。朱元璋起初想派兵，可军师刘伯温建议说：“三郡的管家公那么多，即使出兵，也不能一下尽除。这事还是让我来办，不出十天，除尽管家公。”于是，刘伯温就挑选了几十个人扮作阴阳先生，到各县散播童谣：“且莫笑，看重九；重九交午未，人头要落地。”
老百姓一听重九有大难，都很恐慌。接着刘伯温又四处放风，说中秋月夜子时，大家若对月吃月饼，可免重九大难。中秋节夜晚，老百姓要对月吃饼，一掰开月饼，发现馅里有一张纸条，上书：“中秋子夜时，齐杀管家公。”
老百姓甚感奇怪，奔走打听，发现家家户户的月饼里都有这么一张纸条，又回想起前几天传的童谣，料定这是神明暗中指点，平日心底的愤怒终于爆发，一起拿起菜刀、柴刀，一夜之间，把管家公杀得片甲不留。
可见，月饼在明代已经成为中秋约定俗成的中秋节标志食品。

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到了清朝，杨光辅在《淞南采府》中写道：“月饼饱装桃肉馅，雪糕甜砌蔗糖霜。”看来和现在的月饼已颇为相近。

月饼的前世今生极简史 月饼起源于什么朝代

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