虾皮补钙吗?应该怎么吃?

近来,很多人在吃虾的时候都开始不剥皮了,因为他们觉得吃虾皮是特别补钙的 。那么虾皮真的补钙吗?其实虾皮是具有补钙的效果的,但是只吃一点虾皮对于补钙是没有用的,要想达到补钙的效果就要多吃一些 。
一、虾皮怎么吃补钙呢?
首先,刚买回来的虾皮可以放在凉爽的地方或冰箱里,而且最好在短期内把它吃完 。虾皮在做菜之前一定要充分清洗 。为什么呢?因为虾皮是晒干的,在晾制时很容易感染黄曲霉菌,而且在运输过程中也容易被其他东西污染 。所以吃虾皮之前一定要把它洗干净 。
还要考虑补钙的最少摄入量 。如果将虾皮做为配菜,在做菜的时候就放一点,对补钙的作用并不大 。要想起到补钙的效果就要多吃一些,一天最少要吃50克 。钙的吸收要靠维生素D的参与,而虾皮所含的维生素D就很高 。所以可以拿虾皮和一些钙含量丰富的食物一起加工,使人体对钙的吸收更好 。比如说豆腐就非常适合和虾皮一起食用 。
【虾皮补钙吗?应该怎么吃?】 二、虾皮补钙但不能每个人都吃
需要提醒爱吃虾皮的人,尤其是老年人,由于虾皮的胆固醇相当高,100克就有738毫克胆固醇,是猪、牛、羊肉的10倍 。有人对虾皮过敏,也不适合吃 。由于虾皮的组织胺比较多,有过敏性疾病者在发作期最好不要吃,否则会使病情加重 。另外,虾皮和红枣也不能一块吃,会发生中毒,它们属于相克食物 。