做成胡萝卜丝的五个步骤 胡萝卜怎么做好吃


做成胡萝卜丝的五个步骤 胡萝卜怎么做好吃

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从小特别不爱吃胡萝卜,总觉得有一股怪怪的味道,在孕期的时候老公给我做了一道素炒胡萝卜,彻底的爱上了胡萝卜,又有营养又下饭,以至于我儿子从小就喜欢吃胡萝卜,看来对食物的胎教也得从孕期开始抓啊!
By 果妈食堂
用料
  • 胡萝卜 3根
  • 油 30克
  • 葱 少许
  • 姜 2片
  • 蒜 3瓣
  • 盐 3克
  • 大料 1个
  • 花椒 20粒
  • 生抽 3勺
做法步骤

做成胡萝卜丝的五个步骤 胡萝卜怎么做好吃

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1、炒胡萝卜一定要多放油,因为胡萝卜是含有的维生素是脂溶性维生素,只有多放油,胡萝卜里面含有的富含β-胡萝卜素等营养物质才能最好的释放出来!

做成胡萝卜丝的五个步骤 胡萝卜怎么做好吃

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2、放入花椒小火炒出香味,出了花椒香味后把花椒捞出,千万不要炒糊了,不然就会发苦了

做成胡萝卜丝的五个步骤 胡萝卜怎么做好吃

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3、放入葱、姜、蒜、大料炒香

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4、大火下入准备好的胡萝卜丝,翻炒均匀,小火,盖上锅盖,炒出胡萝卜里面的水分,让胡萝卜变软!

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5、胡萝卜炒软以后,大火煸炒出里面多余的水分,这是胡萝卜好吃的关键,放入生抽继续煸炒入味,最后撒少许盐,就可以出锅啦!
小贴士
1.炒胡萝卜一定要放一颗八角,这是提味的关键,也是能吃出肉香味的关键 。2.胡萝卜一定要炒软烂些,完全熟透的胡萝卜就不会有那种怪味了! 3.在这个基础上也可以把木耳切丝一起炒,就是木耳胡萝卜,一红一黑颜色搭配也好看! 4.还可以把香菇切丝一起炒,营养又美味!
胡萝卜的营养功效
肠胃不适、便秘,夜盲症,性功能低下,麻疹,百日咳,小儿营养不良
【做成胡萝卜丝的五个步骤 胡萝卜怎么做好吃】 胡萝卜的饮食禁忌
1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
2、服用双氢克尿塞时不宜食用
3、食用时不宜加醋太多, 以免胡萝卜素损失
4、食时咀嚼时间不宜过短
5、不可与红白萝卜同时食用
6、不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值 。
7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定 。按照我们一般的炒菜方法,营养可保存76%至94% 。因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费 。
8、研究发现,妇女过多吃胡萝卜后,摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能 。因此,欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜
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