新闻上时常会报道“不良商家将大马哈鱼当作三文鱼来卖以获得暴利” , 然而也有人说大马哈鱼实质就是三文鱼 。那么 , 大马哈鱼与三文鱼到底有什么关系呢?
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同科不同属
三文鱼(salmon) , 学名Oncorhynchus , 也叫撒蒙鱼或萨门鱼 。其英语词义为“鲑科鱼” , 分为鲑科鲑属与鲑科鳟属 , 所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼 。三文鱼呈银灰色 , 鳞片细小 , 牙齿尖锐 , 体侧扁但背部隆起 。主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区 , 涵盖种类繁多且因地域而异 。其中 , 挪威三文鱼即为大西洋鲑(Atlantic Salmon) , 阿拉斯加三文鱼为大马哈鱼(Chum Salmon) , 红三文鱼为红大马哈鱼(Sockeye Salon)等 。由此可以看出 , 大马哈鱼也是salmon的一种 , 但由于传统中文意义上的三文鱼仅指大西洋鲑 , 所以关于“大马哈鱼是不是三文鱼”这一说法产生了歧义 , 实际上大马哈鱼与三文鱼是同科不同属的 。
【今日科普大马哈鱼和三文鱼的关系 大马哈鱼是三文鱼吗】
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为产卵长途跋涉
大马哈鱼是一种溯河洄游性鱼类 , 生活习性独特 。一般而言 , 每年7、8月 , 它们从海洋逆流而上 , 到平静的水段繁衍后代 。在行进的过程中 , 由于不像人类一样拥有双腿可以轻松跨过障碍 , 大马哈鱼只能依靠身体不停地跳跃来翻过堤坝和瀑布 。并且这一途中 , 大马哈鱼还要面临着各种各样的风险 , 它们既可能受到巨浪的袭击 , 也可能被沿途的熊当作美味吃进肚子 , 但大马哈鱼本身在迁移的过程中是不进行摄食 。只有经过这样艰难而长期的跋涉 , 它们才能抵达最上游的一个平静的湖面产卵 。而大马哈鱼之所以要这样历经千辛万苦前去产卵 , 是因为它们的卵只能在淡水中生存 , 当然 , 也不排除有其他原因 。
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变色与死亡
大马哈鱼在做好产卵准备时 , 通过性激素的大量释放 , 发生变色 , 其表面变得非常鲜艳 。更为悲壮的是 , 一旦产卵后 , 大马哈鱼便会死亡(部分大西洋大马哈鱼则不然) , 结束它短暂且艰辛的一生 , 并且它所产下的卵也很可能成为鸟类的腹中餐 。
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大自然的好助手
尽管大马哈鱼的命运非常凄惨 , 但是它对生态系统的维持作用却是巨大的 。一方面 , 洄游会把它们在海洋中吸收的大量的物质和能量带回到内陆 , 以此养活内陆的许多生物 。例如为北美灰熊提供能量 , 以供冬眠 , 可以说洄游实现了大自然内的物质和能量的循环 。
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