气温升高，又到了一年中最适合做烘焙的季节啦！
温暖的气温，孩子生长发育快速，再加上运动量增加，总是动不动就喊肚子饿！每次路过甜品店都要买点饼干面包之类，然后回来又会抱怨：蛋糕店的奶油太难吃了，曲奇一点都不香.....
自从买了烤箱，自己在家给孩子做烘焙后，孩子的味觉越来越棒了，以前经常在路边买的小蛋糕之类，现在基本上不会再要求买了，同学朋友过生日邀请做客，最爱的奶油蛋糕也总是只吃蛋糕体不吃奶油 。
自己家里用动物奶油做的蛋糕曲奇，味道真心是蛋糕店没法比的呢！
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香酥蓬松的饼干，是孩子们的最爱，但饼干的油脂多，为了达到蓬松的效果，各种添加剂也很多，所以饼干基本上是一种最不健康的零食了，我从来都不让孩子买饼干吃 。
大家可以试试自己在家给孩子做曲奇哟，无添加，高蛋白，妥妥健康营养，这个方子是我用过的最好的方子，不仅口感好，而且容易挤，食材也不复杂，烘焙小白也都能一次成功哟 。
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挤曲奇其实是个技术活，对温度的要求很高，因为曲奇里的油脂量很大，冬天太冷，糊糊还没挤出来就凝固成一团了，夏天太热，糊糊变得非常湿润，烤出来纹路不清晰，春秋季节是做曲奇最漂亮的季节，大家不妨将方子收藏起来，给孩子试试 。
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【淡奶油曲奇】
主料 低粉75克 黄油50克 淡奶油50克 白砂糖30克 玉米淀粉25克
辅料 盐1克
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黄油室温软化，加入白砂糖和盐
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打发至颜色变浅，分次加入淡奶油，用打蛋器打发均匀，切记每次加入打发均匀后在加下一次 。
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最后打发好了的状态，可以用铲子按压，不出水就可以了 。
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将低粉和淀粉筛进黄油中 。
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用刮刀翻拌至无干粉颗粒即可 。
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将拌好的糊糊装入裱花袋，每次可以少装一点，这样挤的时候就不会很难挤 。裱花嘴是10齿中号 。
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【有手就能做的曲奇好吃又简单 曲奇怎么做】 烤箱160度提前预热，上下火160度烤15分钟，每个烤箱的温度不同，时间跟温度根据自己家的定 。
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最后几分钟注意观察上色情况，曲奇表面微微变黄就可以关烤箱了 。稍微放凉后再食用，酥酥脆脆的，绝对的酥得掉渣！
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小贴士：
面粉的吸水性不同，如果面糊太干，再搅拌的时候要通过减少面粉或者增加淡奶油来调节 。
黄油要软化到位，可以提前一天放室温，打发的时候也要打发蓬松，淡奶油一次不要放太多 。没一次都要打至吸收了再加入下一次，如果油水分离了饿，做出来的曲奇就会塌 。
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