2. 取一碗、放入芥末粉、盐、香油、生抽和温开水，搅匀后淋在黄瓜丝盘中，拌匀 。
3. 将拌好的三丝放在豆腐皮上，卷成卷，切成小段即可 。

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如意相思卷
材料；鸡蛋、面粉、豆皮、小白菜、盐、味精、香油 。
1. 鸡蛋磕入碗内打散，加面粉、水搅匀 。炒锅放香油烧热，倒入适量蛋液，小火煎成数张蛋皮，取出备用 。
2. 豆皮洗净切丝，小白菜，与豆皮一同焯熟 。
3. 取一碗，放入豆腐丝、小白菜，调入盐、味精、香油，拌匀，卷入蛋皮中，切段即可 。


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五香豆腐皮
材料：豆腐皮、酱油、葱花、料酒、白砂糖、香油、大料 。
1. 锅中倒入适量开水，放入豆腐皮焯烫片刻，捞出过一遍凉水，沥干，切方片 。
2. 原锅洗净，倒入适量冷水烧开，放入酱油、料酒、白砂糖、香油、大料、再放入豆腐皮片煮熟入味，捞出沥水，放凉后装盘，撒上葱花拌匀即可 。


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白菜心拌豆腐丝
材料：白菜心、豆腐丝、醋、盐、香油 。
1. 白菜心洗净，切丝；豆腐丝切段，放入开水焯烫片刻，捞出沥水 。
2. 取一大碗，放入白菜丝、豆腐丝、盐、醋、香油拌匀即可 。


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什锦豆腐皮
材料：豆腐皮、素火腿、香菇、芹菜、姜丝、葱末、盐、味精、白砂糖、素高汤、香油 。
1.豆腐皮、素火腿、香菇、芹菜分别洗净，切丝备用 。锅中倒入素高汤，放入姜丝、盐、味精、白砂糖烧沸，加入 豆腐皮丝、香菇丝、芹菜丝、素火腿丝 。大火煮三分钟，捞出食材装盘，放凉后淋少许香油，撒上葱末即可 。

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