春季,就喜欢吃芽类食品,也喜欢韭菜那特有的味道,韭菜炒绿豆芽非常简单,但要想做得好吃,还是要下功夫的 。
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韭菜炒绿豆芽
图文 |冬季心情
韭菜197g绿豆芽350g食用油4g生抽5g花椒粉0.5g盐3g
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1. 原料:绿豆芽、韭菜、生抽 。
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2. 韭菜洗净后切段,菜叶和茎分开放置 。
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3. 锅中倒入油,油热后,下绿豆芽翻炒 。
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4. 绿豆芽快塌秧时,加入生抽翻炒 。
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5. 加入盐翻炒 。
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6. 加入花椒粉翻炒 。
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7. 倒入韭菜茎,继续翻炒 。
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8. 韭菜茎6分熟时,加入韭菜叶,翻炒 。
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9. 韭菜叶稍有变色,立即关火出锅 。
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10. 美味的春季菜品,韭菜炒绿豆芽上桌 。
小窍门:
韭菜的叶子和茎要分开,它们的成熟时间不同 。绿豆芽比较耐火,先炒绿豆芽 。
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