文章插图
13、最后收浓汤汁盛出装盘 ， 这道菜就做好了 ，
【烹饪总结】：
1、鸡心的清理：先清洗表面——然后刨开 ， 去除里面的血块——冲洗——下锅焯水——最后再冲洗一遍 。这样才算是一个完整的鸡心清洗流程 。
2、第二步冲洗之后还可以加入适量干淀粉抓洗一下 ， 这样能更加彻底的去除鸡心的血水 。
3、调料就是根据自己的口味随意添加就可以 ， 以咸辣为主 ， 其它为辅 。
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