老厨师教的挑选咸鸭蛋的方法咸鸭蛋是生的还是熟的 _咸鸭蛋

咸鸭蛋在我们日常生活中是一种非常常见的食物，也是很多人都喜欢吃的食物，但是很多人不知道如何来挑选一枚好的咸鸭蛋，怎么样判断一个鸭蛋的好坏呢？

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今天小编就给大家分享如何辨别好鸭蛋和坏鸭蛋的方法。我们经常在超市或菜市场上买咸鸭蛋。咸鸭蛋有生的和熟的这么两种。

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我先说一下生的咸鸭蛋，我们要怎么样来挑选。
第一，看蛋壳是否完整没有裂纹，色泽为白色或者绿色。
第二，把鸭蛋握在手中轻轻地摇晃，如果有蛋液流晃的感觉。或者有积水的声音，那就是优质鸭蛋。
第三，把鸭蛋放在手里头，对着光线照，最好光线比较亮一些强一点，好的鸭蛋蛋内部空隙很少，那么反之呢，就是质量比较差。

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【老厨师教的挑选咸鸭蛋的方法咸鸭蛋是生的还是熟的】 再讲一下熟的鸭蛋怎么鉴别呢？
第一，要完整不破碎，好的鸭蛋，外表是非常光滑干净的。而且光滑圆润。没有任何的斑点。表面不会有裂缝。蛋壳呈青色。
第二，没有异味和臭味。
第三，放在手里头有重感。
第四，表面上没有盐霜，最后呢，能看到干净光亮色正，这都是好的熟鸭蛋。

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老厨师教的挑选咸鸭蛋的方法 咸鸭蛋是生的还是熟的

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