榆钱用面粉和了后蒸熟了好吃 。
42.黄鹌菜

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这种野菜味道很苦，建议先用盐水腌泡一晚上之后，再用沸水焯了凉拌吃 。
43.菊花脑

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一种野菊花的嫩尖 。
44.费菜

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费菜又叫土三七，对心脏血管很有好处 。
45.洋荷

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腊肉炒洋荷，一道美味呀 。
46.微菜

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是东北地区的蕨菜，又叫紫萁，俗称猫耳蕨 。
47.芦笋

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芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食 。
48.猪肝菜

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过去穷苦人没得吃时，会采来吃 。
49.花椒芽

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花椒是日常的调味料，那花椒芽其实也是一道野菜 。
50.柳蒿芽

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是菊科的一种植物，用水焯去多余的苦味后，再来炒食或者凉拌 。
51.面条菜

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面条菜又叫香炉草，广皮菜 。
52.皂角尖

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皂角树新长出来的嫩尖 。
53.蛰麻子

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北方常有的一种野菜 。叶子上有毛刺，采摘时很容易使得我们的手掌有刺痛感，所以有这样的名字 。不过焯水煮熟之后刺儿就软了 。
54.沙松尖

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云南地区野菜，是沙松树在早春时候长出来的嫩尖儿 。焯水煮熟之后有一股松子的味道 。
55.木槿花

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木槿花蕾，食之口感清脆，完全绽放的木槿花，食之滑爽 。
56.棠梨花

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棠梨花即蔷薇科野生灌木棠梨的花朵，棠梨花敛肺、涩肠、消食 。
57.茶叶

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茶叶不只能用来泡茶，在云南地区很多人还喜欢用它来做菜吃呢 。
58.龙葵

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黑色的果实可吃，嫰尖也能做野菜，不过由于它含有龙葵碱，有微毒，要焯水之后再来炒食或凉拌 。
59.婆罗门参（兔奶）

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主要分布在新疆，又称西洋牛剪，根部肉质，可蒸煮、炸或作汤，有一种牡砺鲜味，被称为“蔬菜牡蝠”，嫩茎叶也可生食 。
60.四叶菜

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北方地区一种常见的野菜，又叫铃铛花，桔梗花 。
61.野苋菜 62.诸葛菜（二月兰）

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上左为野苋菜，右为诸葛菜 。
63.莼菜

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南方的一种水生植物的嫩芽 。
64.棱角

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一种浮游水生植物长出来的果实，不过它有一层很硬的外壳 。
65.青蒿

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治疟疾的青蒿素就是来自于这种植物 。
66.土人参

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幼苗时的嫩叶用来炒食味道比较好，等它开花了，叶子就老了，不好吃了 。

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