做法简单的金针菇炒肉丝新手一学就会 金针菇炒肉丝做法

金针菇软嫩细滑,瘦肉鲜香又入味,一起吃超级美味,把肉提前腌制一下,炒起来软嫩鲜香特别入味 。
这道家常菜做法很简单,新手也能一学就会,我们把这道美味的下饭菜一起学起来吧!

做法简单的金针菇炒肉丝新手一学就会 金针菇炒肉丝做法

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用料
金针菇1把,瘦肉200g,淀粉1勺,蒜5瓣,干辣椒3个,姜3片,盐1茶匙,味极鲜1勺,蚝油1勺 。
步骤
1、先把瘦肉冲洗干净,切成丝,如果切不太细,切成条也可以,放入碗中,加入淀粉、少许味极鲜、蚝油、少许盐,抓拌均匀后,腌制半小时左右;
2、把金针菇切去根蒂,撕开成小条,泡在清水中,撒少许盐浸泡,随后冲洗干净,捞出沥干水分备用;

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3、烧热炒锅,倒入适量油,温热时倒入腌好的肉丝,迅速化开,大火翻炒至肉变色,即可盛盘;
【做法简单的金针菇炒肉丝新手一学就会 金针菇炒肉丝做法】 4、锅内留少许底油,放入姜片、蒜片、干辣椒段,翻炒至出香味,把金针菇倒入锅里翻炒几分钟,炒软出汤;
5、放入盐、味极鲜调味,倒入炒好的肉丝,翻炒几分钟入味就可以盛盘出锅啦!撒少许香菜或小葱点缀,色香味俱全!

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