沙蒜是什么海鲜海葵沙蒜 _知识分享

这东西叫“海屁股”，长得古怪，在海里能活1000多年，口感很特别。
不知道大家是否见过这种海洋生物？软趴趴的身体，颜色是青灰色，黏糊糊的模样，看起来还有一点像鼻涕虫。
经过烹饪以后，吃起来感觉很鲜，在嘴巴里咀嚼的时候口感是脆脆的，很特别。

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实话告诉大家，这是海葵，也叫沙蒜、海屁股，是一种营养价值很高的海鲜。
在中国的沿海地区，例如福州这座城市，就特别喜欢将海葵拿来炖汤，一道美味的海葵酸辣汤，是无数福州人回忆中的味道。

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海葵不算难抓的海鲜。当潮水退去，海边礁石上常常会积攒水洼，海葵被海水冲上礁石，困在水洼里，那些绿色的软体动物就是海葵，不费吹灰之力就能捡到不少。
但海葵大部分有毒，只有经验丰富的海边人才能分出哪些是能吃的，哪些是不能吃的。

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海葵怎么吃？最常见的吃法是炖汤，将海鲜市场买回来的海葵放在水里清洗干净，去除里面的内脏。
清洗的过程中，最好在水里加上白醋和盐，用力搓洗海葵，将海葵的分泌物和脏污全部揉掉，最后冲洗干净。

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洗干净的海葵没有一点腥臭味，炖汤鲜美，加入少量白胡椒粉提味，让整锅汤喝起来温暖身心，还能保留海葵的营养价值。
在沿海地区，海葵甚至有“石奶”的称号，足以说明它的营养之高。

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做成红烧海葵、海葵炒年糕，同样有一众吃货喜欢。海葵去除水分之后会变得瘦瘦长长，那些触手看起来就像小刺一样，虽然外表不是很好看，但是味道确实不错。
值得称赞的是口感，像是咀嚼软骨一般有嚼劲。

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或许有人会问，海葵到底是植物还是动物？有一个“葵”字，是植物吗？
实际上，研究发现海葵的外表虽然像植物，命名的是也用了有草字头的“葵”，但海葵是动物，会捕食，也会争抢地盘。

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叫做海葵，是因为它的所有触手全部伸展开来，仿佛一朵盛开的葵花一般。
如果受到刺激，触手会和身体一起缩成小球状。有点像烹饪之后的海葵，都是收缩了身体，看起来小小瘦瘦的。

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海葵还有一个特点，寿命非常长。科学家发现，海葵是世界上寿命最长的海洋生物之一，平均年龄能达到1500~2100岁。
【沙蒜是什么海鲜海葵沙蒜】它们生活在海里，一方面和小虾小蟹一同共生，另一方面又会出现海葵与海葵争夺地盘和食物的“战斗” 。

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