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刚买回来的新鲜花生
吃不完一定要摊开储存
为了避免时间过久发霉变质
也可以把它放在沸水里
焯水1分钟后晾干
然后放进干燥的塑料容器中
置于阴凉通风处保存
放一点花椒进去更易保存
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新、陈花生如何区分？
总结起来就是
“一看、二剥、三尝”
1
看
新花生看着饱满、纹路清晰、色泽鲜亮 。
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陈花生的果壳看上去黯淡干瘪 。
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2
剥
剥开后，新花生的果实饱满、色泽鲜亮、呈粉红色 。
陈花生的果实常常呈暗红色，有的甚至有虫蛀 。
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3
尝
新花生尝起来清脆爽口、有点甜 。
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陈花生口感干硬，有些喇嗓子 。
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花生要买哪种好呢？
市面上的花生
种皮有红色、黑色、白色
有颗粒饱满的
也有像珍珠一样小的
它们之间到底有什么区别呢
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花生种皮的颜色取决于花青素
花青素含量越高
种皮颜色越深
不同颜色、大小的花生
营养价值基本相同
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花生大小的选择
主要取决于吃法
珍珠型的小花生口感酥脆
适合油炸或者做醋泡双生
大颗的花生含糖量高、口感好
可以作为鲜食（煮）花生
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花生虽然好吃
也要注意吃法
花生怎么吃才健康？用去皮吗？
专家建议
水煮花生是最优选择
炒花生要尽量少放盐和调味品
油炸花生会升高血脂和体重
肥胖和血脂高的人要少吃
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花生种皮含有抗氧化物质和维生素
以及丰富的膳食纤维
消化功能比较弱的人
尽量去皮吃花生
以免增加肠胃负担
说到这
小农人就再教您一套
去皮小妙招
生花生用热水泡
两分钟后即可去皮
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熟花生就更简单了
倒进塑料袋里一揉一搓
花生皮轻松去掉
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最后，小农人要提问了
花生的果实
长在哪个部位？
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