超简单的酸奶冰淇淋教程酸奶冰激凌怎么做 _酸奶

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很多人一听说寒凉食物不能多吃，胆固醇多的食物不能多吃，热性食物不能多吃，就恨不得完全不碰了，一点不沾了。
其实任何食物对身体都有帮助的一面，只要我们合理搭配，适当食用，对身体来说食物都是营养的来源。
上面说的寒凉食物，不仅在炎热夏季是适合吃点的，若是冬季北方室内温度燥热的情况下也适合吃点，尤其这几年有很多人提倡水果寒凉，不吃水果，但我们的饮食习惯是蔬菜炒熟吃。维生素C怕热，这样会流失很多，因此水果是我们补充维生素C的主要来源。
虽然现在有化学合成的各种补剂，但化学合成的远远达不到天然维生素的效果，食补最安全，吸收也最好。
胆固醇食物是肾上腺皮质激素和性激素的主要来源，若是胆固醇摄入过少，会容易患上性功能障碍或卵巢早衰。
热性食物对阳虚体质，或受寒的情况下是很适合的。

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我们对食物是有各种需求的，不要一味的完全避开某一类食物，而是根据自己的情况来适当搭配。只有饮食不节制，才会适得其反，伤害身体。
《黄帝内经》：“谷肉果菜，食养尽之，无使之过，伤其正也。
哈哈，说了这么多，其实都是为了写冰淇淋，阿古爸到夏天是一定要吃冰淇淋的，去年因为吃了太多，得了荨麻疹，今年不敢吃太多，但又嘴馋，我只好在家自己做了。
做冰淇淋的时候刚好是我和阿古爸吃全素的日子，不能吃任何肉和蛋，正式的冰淇淋要用鸡蛋，我就不停的试方子呀，总算是做得让阿古爸觉得不错的了。

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发在了朋友圈，很多朋友要做法，我想着也可以分享，毕竟夏季吃冰淇淋是很多人都需要的，既然要吃，自己家做的相对来说，材料食材更好，每次吃的量也能控制下。
《脾胃论·摄养》：“或大热能食而渴，喜寒饮，当从权以饮之，然不可耽嗜。如冬寒喜热物，亦依时暂食。”
这里说的就是夏天太热，喜欢喝寒凉饮料的，应当给吃些，以此来缓解烦热，但不可过于嗜好，防止寒冷伤身。冬天气候寒凉，喜爱热饮食者，也可以根据情况适当多些热性食物。

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这个酸奶冰淇淋做法很简单，材料也简单，我分享的比例大家仅参考，因为我也是随意做的。
淡奶油 250毫升无糖酸奶 270克白糖适量水果适量
酸奶量不要少于200克，我选的是无糖的，无其他添加的，口感是比较酸的，这样的冰淇淋口感不会很腻。另一方面是无糖酸味添加剂最少。
若是选择其他酸奶也可以，但一定要选浓稠的酸奶，不要选酸奶饮品类。
【超简单的酸奶冰淇淋教程酸奶冰激凌怎么做】 水果，选果肉厚实，水分相对来的水果。因为水分太多了，冰淇淋成品吃起来就会冰渣比较多。
自己在家做冰淇淋最大的问题就是会有冰渣，有冰渣的原因就是材料中水分太多，所以在材料中要尽量选少水分的。

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水果先准备好。
榴莲本身水分少，用勺子刮下来成泥就可以。贵妃芒是切成小块。
其实第一次做的还是还用了百香果，但阿古爸不爱百香果冰淇淋，觉得偏酸了，这次拍步骤就没做了。
水果千万不要用料理机打成果泥，这样果肉里的水分都出来了，成品冰渣会多。

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淡奶油分三次加白糖，打发。
白糖第二次加入打发下，就可以品尝下甜度，觉得甜度可以了，第三次就不用加白糖了，若是甜度低，第三次白糖可以多加些。
若是水果甜度比较高，淡奶油可以稍微甜度低些。大家根据自己的口味来调整糖量。
打发淡奶油，就是让空气充盈进来，冰淇淋的成品就会有蓬松感。

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打发好的淡奶油，加入酸奶，和水果粒拌匀。

超简单的酸奶冰淇淋教程 酸奶冰激凌怎么做

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