德宏特色小吃 _特色小吃

【德宏特色小吃】 云南过桥米线大家都较为掌握，很多人以前有一段時间十分长痴迷云南过桥米线，可是一些新闻报导过云南过桥米线是用塑胶做成的，因此造成了许多云南过桥米线破产倒闭的状况。过手米线是云南德宏特色美食，云南有十分多的少数名族，因此特色美食也十分多，下边给大伙儿详细介绍几类德宏特色美食。
1、过手米线，是云南省德宏傣族景颇族自治州陇川县户撒阿昌族乡的特色美食。过桥米线是用本地土特产红米note制成，火烤肉再加碎花生、朝天椒、香莱、香油、蒜末、食盐、鸡精、酸水、豌豆凉粉等佐料拌成包馅。吃时，先取一团过桥米线放置手掌心，随后将包馅放到过桥米线上进餐，因此而出名过手米线，如今基本上是盛在碗里服用。吃起來香辣爽口，美味可口，别具风味。
2、舂菜，是云南省德宏傣族景颇族自治州的美食特色，景颇人会有舂筒不响，用餐不香的叫法。烧熟的鱼、虾、鳝鱼或是野果、野果子、瓜、豆等都能够做舂菜的原材料，配上蒜头、葱、姜、朝天椒、豆鼓、白芝麻、花生仁、核桃仁等调料，用一节毛竹作筒，用木棍舂制菜式。调料越齐备，味儿越美味。
3、鬼鸡，是云南省德宏傣族景颇族自治州的传统式美食特色，是景颇族人招待顾客的极好美味。这家常小菜以乌骨鸡为关键食物，配上小米椒、香莱、食盐、姜、葱、蒜头、青柠檬、麻椒、八角等辅材制做而成。吃起來酸中带辣，健脾开胃下饭菜，遭受大家的钟爱。
4、盈江火烤猪，是云南省德宏傣族景颇族自治州盈江县的美食特色。火烤猪选择用青储饲料饲养的十五公斤上下的仔猪，刮毛开膛破肚后，用缅桃叶塞在猪小肚里边，嘴塞上麦草，外边糊上灶灰和食盐水调为的烂泥，放进火上翻烤。烤到哪里出油，又糊上烂泥，就是这样翻烤至熟，把烘干的泥剥去，外边刮洗干净就能吃完。吃的情况下，把肉切割成片状，加上调料，吃起來又脆又香。