端午节为什么吃咸鸭蛋端午节为什么吃咸鸭蛋和粽子( 二 ) _生活百科

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这个场景就让我想起了小时候看李连杰主演的电影《方世玉》，方世玉在竹筏上打斗的那一段至今历历在目。他为了天地会夺锦盒，在水中竹排上背着美人，脚踏竹排独战一众倭寇，看得热血沸腾，想着当大侠多好啊！现在看到在海里赶鸭子的人，就想到方世玉的打斗场面，想象着方世玉在救了美人后，回来再腌个咸鸭蛋给美人吃，这样既浪漫又有人间烟火气，真好。

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端午吃咸鸭蛋
能保一年平安吗
上面这个多半是自己作为一个男孩的“武侠梦”，在现实中，民间自古就有在端午节吃咸鸭蛋能生心的说法，因为蛋的形状像心形，百姓就认为吃了咸鸭蛋就能让人的精气神不受亏损。

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每逢端午节这天，不少地方的家庭主妇就要起个早，用花麦肾、艾草、黄金山、金银花藤等10多种中草药混合后做成“草头汤”，拿它来煮咸鸭蛋给家人当早餐吃。据说，端午节吃咸鸭蛋能给人带来好运，而且一年都不生病。
在南方不少地区，人们是把熟咸鸭蛋当一道主菜端到桌上的，他们会把烤熟的咸鸭蛋像西瓜一样带壳切成若干瓣，然后做成好看又美味的拼盘，吃早餐时就可以就着牛奶豆浆吃，或者吃饭喝粥的时候来几瓣。许多人还喜欢把烤熟的咸海鸭蛋当端午礼物送给朋友表达一份情意。

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有的地方呢，还要把咸鸭蛋当作馅料灌进粽子里，吃的时候咸鸭蛋有糯米的清香，糯米有咸鸭蛋的咸香，人们很享受这种滋味，这种咸蛋黄粽除了自吃，就是当礼品送人。

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而且民间就有“要吃咸蛋粽，才把寒意送”的说法，说每年端午节过后天气会变得炎热，动植物的生命活动很旺盛，加上气候潮湿，病虫细菌活跃，人容易生病。大人就说端午节吃咸鸭蛋能祛毒，让身体更健康。

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端午节一直都有“避五毒”的说法，传说中的五毒妖怪（蜈蚣、蜘蛛、蛇、壁虎和蝎子）到了端午就会祸害人类，人们要在端午吃五种红色的菜（咸鸭蛋、烤鸭、苋菜、龙虾、雄黄酒），代表吃了五毒的血，这样就能吓跑五毒，即俗称的“吃五红” 。据说人们吃了这五红，整个夏天就能辟邪避暑。

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端午节吃咸鸭蛋是否真能保证整个夏天的平安？这个真不好说，但至少，因为这一颗蛋的存在，让每一个端午节回忆起来，都充满了快乐，充满着对家人和亲友的祝福。

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端午节
如何花式吃咸鸭蛋
在以前，咸鸭蛋可是一味稀罕的美食，不是想吃就能吃到的，现在它早已进入寻常百姓家，人们也都知道它的钙、铁含量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，是夏日补充钙、铁的好食物。
如今，人们还把它做成一道道美食，让人欲罢不能——咸蛋黄香芋饭、金沙蛋黄虾、蛋黄焗螃蟹、咸蛋黄焗虾仁……有点“万物皆可咸蛋黄”的意思。

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爱吃的人当然不满足于这些做法，永远想着怎么变着花样去捯饬它。端午节快到了，大家趁着要吃“五红”的机会，倒不如把咸鸭蛋也捯饬一番，把带有吉利的健康食材吃出个仪式感。
“金屋藏娇”就是一道创意满满的一道菜：沥出生的咸鸭蛋蛋清，留着咸蛋黄，灌入糯米、香菇、腊肠、胡萝卜、青豆等食材，然后蒸个50分钟就可以出锅了。汉武帝刘彻估计怎么也想不到，他当年想为陈阿娇建造的金屋，却让如今的吃货在一枚咸鸭蛋里藏“娇”了！

端午节为什么吃咸鸭蛋 端午节为什么吃咸鸭蛋和粽子( 二 )

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