烘焙食谱饼干( 二 ) _烘焙

3、再次添加40克牛乳
4、用电动打蛋器搅拌均匀，变成混和液體。
5、在第四步的混和液體里添加40克细砂糖、15克婴儿奶粉，再次搅拌均匀。
6、把145克低筋粉倒进混和液體里，用力搓成一个光洁的面糊。
7、把面糊放到砧板上，擀成厚约0.3CM的正方形面片
8、把面片不整齐的四边裁去，变成整齐的正方形。把正方形面片切成约1.8CM厚为的小三角。
9、把小三角排进烘烤盘。
10、把烘烤盘送进加热好180度的电烤箱，烤12分鐘上下就可以。制冷后密封性储存。
TIPS：1、做第6步的情况下，搓成光洁面糊就可以，不要揉过长期，不然可能影响曲奇饼干的酥脆水平。
2、搓成面糊的情况下，由于小麦面粉的吸水能力不一样及其称重偏差，可能会造成面糊硬软水平不一样，一般来说沒有很大影响，但假如面糊太干燥不可以结团或是水分太多造成沾手得话，能够适度提升或降低一些低筋粉的使用量。3、由于这款饼干块头不大，烤的情况下特别是在需要控制熟度，不必烤过度了，最终十多分钟要盯紧电烤箱了哈。4、这款曲奇饼干的口味略微带一点儿硬脆，更合适讨厌曲奇饼干口味太疏松的同学们哦