溜鱼片是一道十分好吃的家常菜，老少咸宜，但是很多人都
不容易做，实际上不会太难，非常容易学，听起来可能难以，看一遍全过程就能学好，好的女性就需要上得厅堂，舍得下餐厅厨房，因此女人要会煮饭，溜鱼片是务必学好的一道菜 。由于很多人都喜爱 。溜鱼片的特点：片薄形美，颜色雪白，食之细嫩爽滑，让人回味无穷不绝 。
溜鱼片
食物：
1，肉500克，蛋清100克，毛笋200克 。动物油1Kg(实耗200克)，
2、芝麻油20克，食盐12克，米酒30克，醋15克，淀粉和面粉45克，芡粉70克，葱、生姜沫各6克，大骨汤300克 。
制做：
1.将净鱼小肉发展3公分、宽2公分、厚0.3公分的片，放进盆中，添加蛋清、淀粉和面粉退浆 。熘鱼片
2.将毛笋切割成小骨牌片，取海碗一个，放进大骨汤、米酒、食盐、鸡精、醋、芡粉、芝麻油，对成乳白色共汁 。
3.将锅外干倒入，少留底油(约120克)，热后，用姜蒜末炝锅，再放进毛笋片煸透，随后放进料汁，待浓笛后，资金投入滑淋油的竽片，翻搅匀称即成 。
【溜鱼片的做法是怎样的?】鱼类的味儿十分美味，有很多作法，鱼头汤，清炖，清炖，煎炸，都能够，溜鱼片也是一种很非常好的挑选，礼拜天，为亲人做一道，溜鱼片是十分非常好的，一定会遭受家人的钟爱，见到亲人内心的笑容，自身内心也是温暖的 。