三伏天，建议大家入伏吃什么食物更好( 二 ) _知识分享

文章插图
3.锅内烧油，油温烧至七成热时起锅，把热油浇在准备好的小料里面，把葱姜蒜的香味激发出来。

文章插图
4.锅内烧水，加入一点白醋，水烧开以后倒入藕片，不停地搅动让其均匀受热，煮1分钟左右把藕片倒出来，快速用凉开水冲洗降温，保持清脆的口感。

文章插图
5.把藕片沥干水分放在盆中，倒入激过油的小料，加入食盐2克，鸡粉2克，淋入白醋5克，芝麻香油5克，用筷子搅拌均匀，即可装盘食用。

文章插图
6.好了，一道清脆爽口又开胃的凉拌藕片就做好了。

文章插图
4.番茄番茄是夏季的应季蔬菜，番茄虽然酸甜，但进入人体的代谢物是碱性的，夏天常吃有生津止渴、健胃消食的功效。
推荐做法：【番茄炒瓠子】
1.准备一个瓠子，把外皮削干净，去除里面的瓜瓤后斜刀切成片。番茄洗干净切成小块，大葱破开切成葱花。

文章插图
2.锅内烧油，油温五成热时放入葱花，开小火煸炒出香味，倒入番茄翻炒几下，加入食盐2克，食盐早点放更容易炒出番茄的红汁。

文章插图
3.番茄炒碎、炒出沙以后倒入瓠子，淋入生抽5克，转大火快速翻炒1分钟，让瓠子吸收番茄汁入味，这一步要用大火，否则瓠子容易出水炒出来不够脆嫩，瓠子断生以后淋入芝麻香油，翻炒均匀后即可装盘上桌。

文章插图
4.好了，一道简单家常的番茄炒瓠子就做好了。

文章插图
5.香菇香菇在日常中很常见，口感鲜嫩，同时属于碱性食物。香菇是一种高蛋白、低脂肪的菌类食物，中老年人常吃些有补充营养、调节免疫的功效。
推荐做法：【香菇小炒肉】
1.准备五花肉500克，去掉肉皮，改刀成均匀薄片。香菇几颗，把根部去除，切成片备用。

文章插图
2.准备小米椒几个，斜刀切成段；线椒三根也切成段；洋葱半个切成洋葱丝。大蒜几粒切成片，生姜一块切成姜丝，葱白一段切成葱花，放在同一个盆中备用。

文章插图
3.锅内烧水，加入料酒5克去腥，食盐少许入底味，把肉片放入锅中快速搅散，让其均匀受热，逐渐加热的过程，五花肉会析出血水，水烧开以后，打去锅中的浮沫，焯水2分钟左右，肉片变白以后倒出来，用清水冲洗干净控水备用。

文章插图
4.锅内再烧水，加入少许植物油和食盐，食盐入底味，植物油能防止香菇中的营养成分流失，水烧开以后，把香菇倒入锅中快速焯水30秒钟，香菇变软表面略微透亮时倒出来，用凉水冲洗几下控水备用，香菇焯水的时间不要太久，避免鲜味流失。

文章插图
5.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油炒肉片时不易粘锅，把肉片倒入锅中煸炒出里面的油脂，肉片炒香以后加入豆瓣酱5克炒出红油，加入老抽2克提色，倒入姜、蒜等小料，炒出小料的香味，放入青红椒段，把青红椒炒断生。

三伏天，建议大家 入伏吃什么食物更好( 二 )