不同方法的食堂大锅菜的做法 _食堂

过去大锅菜非常的时兴，由于以往较为贫困，因此大锅菜在饭堂都是出現，并且很多人，都觉得大锅菜的营养成分也较为高，并且也非常简单好制做，因此现在有许多的人，以便回味无穷以往的大锅菜，就想掌握不一样方式的食堂大锅菜的作法，为你能尽早学好，就来一起看一下下边详细介绍。
常?见?做?法
1、正餐摄取：馍馍，白米饭等一切正常饮食搭配摄取量. 2、醋酸盐摄取：按一切正常口感或清淡的食物. 3、优质蛋白摄取：按1.0~1.2g/(Kg休重，每日) ，每日约需：1个鸡蛋清/1两猪瘦肉/一杯牛乳. 4、常见能食蔬菜水果：水豆腐，白菜，小葱(调料) ，洋白菜，厥菜，榆钱，方瓜，佛手瓜，黄豆芽，红心图片红薯，豆角，葫芦，四季豆，黄瓜，四季豆，包心菜，圆葱，东瓜，冬瓜，豆角，丝瓜，青菜，箩卜，苦麻菜，长豆角，朝天椒(调料) ，山芋，荷兰豆，红萝卜，茼蒿菜，蒜台，蒜台，莴笋，苋菜，窝笋，花菜，番茄，甜柿椒，豆芽菜，油麦菜，油菜子，淮山药，藕，咸菜，蒜头(调料) ，姜，紫花苜蓿，茄子，西兰花，雪里红，干木耳，白木耳，茼蒿，马铃薯. 5、忌嘴：刺激性食物，油炸，海产品如海鱼有哪些，海螃蟹，朝天椒，蒜，生葱，香莱，羊肉.
大锅菜做法原材料:五花肉马铃薯卷心菜四季豆圆葱鸡腿蘑长豆角(或是其他一切你要放的菜) 调料:郫县豆瓣酱干红辣椒蒜 1.该切条的切条,切成片的切成片 2.油烧后,放进干红辣椒蒜炸成香气. 3.放进五花肉片 4.添加郫县豆瓣酱盐少量糖料酒,假如感觉色调浅能加少量老借调色. 5.依照菜的易熟水平,依次添加炒均.我先加的是长豆角鸡腿蘑 6.再添加四季豆 7.再把其他的菜添加,炒过,起锅. 8.或许并不是最漂亮的,但肯定是最性价比高又下饭菜的家常大锅菜就起锅了! 大锅菜的制做原材料：主要材料：白菜切片1500克,河北省腌熟肉切成片250克,炸肉丸子250克,炸豆腐块150克,海带丝切条150克,宽红薯粉条150克. 调味品：食用调和油100克,郫县豆瓣酱30克,生抽少量,葱末少量,盐少量,鸡精少量.
教您大铁锅菜怎么做，怎样做大锅菜作法：
1.将大白菜块.干海带丝.红薯粉条用沸水煮软，捞起来备用; 2.炒菜锅容易上火，倒进食用调和油，当油6成热时将小肉及葱段另外放进锅中炮制，当有葱香气时放进郫县豆瓣酱，煸炒出味，接着将大白菜.干海带丝，红薯粉条放进锅内煸炒后放水1.5升，水开后添加生抽.盐.鸡精.炸素丸子.炸豆腐块，火灾炖5分鐘，再用文火吨15分鐘就可以
东瓜大铁锅菜的做法
2 1、第一步，原材料提前准备：东瓜2-3斤，去皮切为稍厚的片，番茄2个切割成再大的滚刀块，带皮五花肉500克切成片，红薯粉条500克，葱切条，姜切三两片状、八角、麻椒、食用盐、味精、食用油、芝麻油、米酒 2、第二步：钢精锅里加小量水，再将东瓜、番茄、红薯粉条先后放进，放盐1匙，生抽、八角，大火烧开，低火炖之。3、第三步：炒菜锅里加稍多的油烧开，放进生姜片、八角、麻椒爆锅出香气，放进小肉，煸炒，肉皮肤变白后，添加生抽、盐、米酒，把肉炒成鲜红色，添加水适当，煮沸，盖上炖10分钟。4、第四步：东瓜炖30分钟后，将肉连汤添加钢精锅内，再炖10分钟。5、第五步，添加味精、芝麻油、葱丝就可以汤浓，色红，番茄酸甜可口，纯天然怪味，肉味不油腻，东瓜通道柔软，红薯粉条软而不烂，每个人一碗，配上杠面馍馍，实在是夏天健脾开胃菜式。