问：手抓饭是什么地方的菜?手抓饭是哪里的菜系?
答：手抓饭是新疆的菜，手抓饭属于西北菜系
【手抓饭是哪里的菜系】 手抓饭的做法讲解：
手抓饭原料：羊肉丁、葡萄干、胡萝卜、洋葱、孜然、大米 。
手抓饭的做法：1、羊肉跟胡萝卜都切成条或块，大米放在水里泡半个小时 。
2、炒锅里放油，多放点，然后把羊肉直接放进去煸炒 。直到把羊肉里面的水全部都煸干了就好，这时候就可以加盐和孜然了 。
3、再把洋葱、葡萄干、胡萝卜放进去，同时加盐调味，把胡萝卜条吵软了，就OK了 。最后把菜和肉汤直接倒进电饭锅 。
4、大米泡好了就可以最后直接平均覆盖在羊肉和菜上面，利用里面的汤水直接焖饭，时间到打开搅拌均匀后，即可食用 。
5、饭做的时候水放多少很重要，大米跟水的比例大约是1：2，这样做出来的饭是一粒一粒油光光的 。

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