月饼吃不完如何储存不变质?

快到中秋节了,很多朋友都会购买大量的月饼来品尝和送亲友,一来二往,短时间又吃不完,家里难免会积存大量的剩余月饼,如果储存不当,月饼会走味或变质,容易吃坏身体 。下面给大家分享一些中秋月饼如何储存才能防变质走味的安全常识 。
中秋月饼储存方法
月饼的饼馅一般分为软硬两种,软馅中含水分较多,只能保存7到10天左右,而硬馅月饼则可保存1个月左右 。盒装月饼,应将盒盖打开,使其通风;另外,因月饼中含脂肪较多,存放时还应注意避光,以防油脂氧化 。
月饼要轻拿轻放,尤其是苏式月饼因皮酥松,最容易破碎 。如果饼皮脱落,不仅影响外观,而且影响口味、质量,并且易受潮变质 。
月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮都极易发霉、变质,所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方 。一般来说,月饼皮软、水分大、易变质,最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室,食用前一小时取出,可保证它的口味 。在25℃的气温环境下,杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右;豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼,存放时间则不宜超过10天;如果气温超过30℃,月饼存放的时间还应该适当缩短,一般不宜超过7天;至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼,应随买随吃 。
月饼存放时,不宜与其他食品、杂物放在一起,以免串味,失去应有的口味和特色 。
提醒,月饼是三高食品,大家千万不要因为害怕短时间吃不完放坏而大量食用,只要用正确的月饼储存方法,就不用担心月饼会过早放坏 。更多月饼储存方法尽在本安全网站 。
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